Кефирните блатове са апетитен и много деликатен деликатес. Те ще ви помогнат перфектно, ако гостите неочаквано се появят на прага. Тестото за тях е доста лесно за приготвяне и те се готвят изобщо 10-15 минути.
Необходимо е
- Украински хляб с кисело мляко:
- - 2 чаши брашно;
- - 210 мл кефир (не много мазен);
- - сол според вашия вкус.
- Торта с лук с кефир (чесън):
- - 1 литър кефир;
- - 3 ч.ч. мая;
- - 950 ml брашно (приблизително 7 чаши);
- - 60 ml растително масло (за теста);
- - 2 ч.л. гранулирана захар;
- - 2 ч.л. сол;
- - 4 с.л. л. лучена супа (2 пакетчета) или 4 ч.ч. чесън на прах;
- - малко растително масло за омазняване на сладкишите.
- Кефирен блат със сирене и билки:
- - 540 г брашно;
- - 2 пилешки жълтъка;
- - 4 с.л. л. растително масло;
- - 270 мл кефир;
- - 1 ч.л. сол.
- За пълнене:
- - 120 г сирене фета;
- - 120 г твърдо сирене;
- - 15 ч.ч. кетчуп;
- - малък куп копър;
- - малко листа маруля.
- Хляб на кефир "Деревенская":
- - 1,5 чаши кефир;
- - 135 г разтопен маргарин;
- - 2 ч.л. гранулирана захар;
- - 3 с.л. брашно;
- - 1 ч.л. Газирани напитки;
- - 1 ч.л. сол.
- Пълнене:
- - картофи с различни добавки;
- - задушени гъби;
- - наденица;
- - задушено зеле;
- - шунка.
Инструкции
Етап 1
За да направите украсена торта с кисело мляко, внимателно пресейте брашното, прехвърлете го в дълбока чиния и направете малка дупка в него. Изсипете кефир в него, добавете сол и сода. След това омесете до стегнато тесто. Покрийте го с капак и го оставете да престои около 35 минути. Поставете малко растително масло върху специална дъска за рязане, сложете тестото и оформете торта с дебелина 1, 5-2 см. Загрейте тигана, поставете тортата върху него, запържете на слаб огън за 15 минути. Поставете го върху плоска чиния, за да се охлади леко.
Стъпка 2
За да направите торта с лук или чесън, разтворете гранулирана захар, лучена супа (или чесън на прах) и мая в затоплен кефир. След това добавете малко количество брашно, разбъркайте добре. Оставете тестото да престои 7 минути. Посолете го, добавете останалото брашно, добавете растително масло, внимателно омесете тестото. Оформете топка от нея, намажете я с растително масло. След това го поставете в отделна купа, покрийте с малка кърпа, оставете за 2, 5 часа. След това го разделете на 7 части, разточете всяка на малка топка. След това ги омесете добре с ръце, докато се образува торта. Поставете всичко върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Намажете тортите с растително масло, оставете ги за 25 минути. Изпечете храната във фурната при 190 ° C за около 17 минути.
Стъпка 3
Можете да направите тортила със сирене и ароматни билки, както следва. В дълбока купа смесете кефир, пилешки жълтъци, растително масло и малко сол. Добавете брашно, замесете тесто. Покрийте го с найлоново фолио и оставете за 45 минути. След това разделете тестото на 15 парчета. Поръсете всеки с брашно, разточете до малка торта. Поставете върху лист за печене, поставете по една лъжица кетчуп върху всеки, като го разпределите по цялата повърхност. Нарежете сиренето фета на ситно и нарежете зелените копър. След това сложете всичко на торта. Настържете сиренето на средно ренде и поръсете ястието. Загрейте фурната до 190 ° C, печете тортилите до златисто кафяво. Поставете готовото ястие върху листата на марулята.
Стъпка 4
За да приготвите сладкиши "Village", смесете сода, гранулирана захар и кефир в тенджера. Изсипете разтопен маргарин. Пресейте брашното и добавете сол към него. Изсипете течната маса в брашно, замесете тесто. Оставете го да действа 10 минути. След това разделете на три части. Намажете тиган с олио, загрейте го и поставете там първата част от тестото. Загладете го по цялата повърхност, за да направите плоска торта. Поставете пълнежа в самата среда. Като него можете да използвате картофи с извара, задушено зеле, задушени гъби, шунка. Сгънете краищата на тестото нагоре и защипете. Запържете първата тортила на слаб огън. Направете същото с останалите части. Поставете готовите тортили върху плато и покрийте с дълбока чиния за 15 минути. След това сервирайте.
