Тофу - соево сирене - се прави от настъргана соя. Има неутрален вкус, което се счита за голямо предимство и може да се използва за голямо разнообразие от ястия. Тофу се пържи, пече, използва се в супи и се приготвя на пара. Поради високото съдържание на протеини в тофуто, той е отличен заместител на месото в диетата на вегетарианци или хора, които постят.
Необходимо е
- - 600 г тофу
- - растително масло за дълбоки мазнини
- - 1 средна краставица
- - 100 г кълнове боб
- - сол, 1, 5 с.л. Сахара
- - 4 малки чушки чили
- - 2 скилидки чесън
- - вода
- - 2 с.л. бял винен оцет
- - 2 с.л. доматен сос
Инструкции
Етап 1
Нарежете изварата на боб на правоъгълници, всеки от които нарязайте по диагонал, така че накрая да получите триъгълници. Използвайте хартиени кърпи или кърпа, за да отстраните излишната влага от сиренето и леко да го посолите.
Стъпка 2
Пригответе соса, за който освободете лютите чушки от семената и нарязайте на ситно, обелете чесъна. Всички съставки за соса - чили, чесън, гранулирана захар и сол, вода, оцет и доматено пюре - разбийте старателно в блендер до гладка смес.
Стъпка 3
Загрейте олио в специален уок и пържете на дълбоки порции тофу до златисто кафяво. Извадете препеченото сирене от маслото и поставете върху хартиени кърпи или кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
Стъпка 4
Охладете леко тофуто и направете плитка прорез във всяка хапка. Бланширайте бобовите растения и ги изплакнете със студена вода. Измийте и нарежете краставицата на тънки ивици. Напълнете тофуто със сместа от краставици и потомки и сервирайте топло с лютия чили сос.
