С пристигането на топлина се появяват слънчеви глухарчета, от които можете не само да изплетете красив венец на главата си, но и да направите ароматно сладко. Ако никога не сте готвили сладко от глухарчета, опитайте тази проста рецепта.
Необходимо е
- - 200 цветя от глухарче,
- - 1 среден лимон,
- - 0,5 л. вода,
- - 750 грама захар.
Инструкции
Етап 1
Съберете цветя от глухарче в кошницата. Желателни са само жълти цветя, без зеленина. Използвайте ножици за удобство. Глухарчетата се събират най-добре в слънчеви дни.
Стъпка 2
Сортирайте събраните цветя (те могат да съдържат насекоми), след това изплакнете добре с вода и изхвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди.
Стъпка 3
Прехвърлете глухарчетата в тенджера, добавете вода, поставете на огън, след като заври, варете десет минути на слаб огън. След десет минути покрийте тигана с капак и кърпа и оставете за половин час.
Стъпка 4
Измийте лимона, нарязани на тънки филийки. По желание може да бъде на пръстени или четвъртинки. Резените лимон ще бъдат в сладкото, те ще станат прозрачни и много вкусни.
Стъпка 5
След половин час прецедете бульона от глухарче. Цветя вече не са необходими. Поставете бульона (той ще бъде жълто-зелен) на огън и оставете да заври на слаб огън. След това добавете захар към бульона на малки порции, разбъркайте добре. След като захарта се разтвори, добавете резенчетата лимон. Намалете топлината, бульонът трябва да кипи бавно. Варете под капака половин час, разбърквайте от време на време, за да не загори. Изсипете готовото сладко в стерилни буркани и затегнете капаците.
