В самото начало на лятото, в средната лента и в северната част на Русия, все още няма и следа от плодове и плодове. Но можете да използвате други дарове на природата, за да направите сладко. Обикновените полски глухарчета, които цъфтят в полета и ливади, са отлични за тези цели.
Съставки за приготвяне на сладко от глухарче (получават се приблизително 750-800 мл сладко):
- 300 цъфнали пъпки от глухарче (важно е да изберете големи, ярки и здрави цветя);
- 1 зрял лимон;
- 1 литър вода;
- 1 кг захар (възможно е малко повече).
Важно! Глухарчетата за сладко и други ястия трябва да се събират на чисто и тихо място, далеч от всякакви пътища, паша и др.
Приготвяне на сладко от глухарчета:
1. Глухарчевите цветя трябва да се оставят да лежат на вестника за около час, за да се отървете от бъговете.
2. След това можете леко да измиете съцветията и да подсушите малко върху кърпа.
3. Подготвените цветя от глухарче трябва да се поставят в дълбока тенджера, добавете ситно нарязан лимон с кора.
4. Залейте всичко с хладка питейна вода, гответе. Вари се 2-3 минути след кипене. Отстранете от огъня.
5. Това завършва първия етап от приготвянето на сладкото. Трябва да се остави за 12-15 часа, за да се влее.
6. След изтичане на посочения период конфитюрът трябва да се филтрира. За целта покрийте гевгира с марля на няколко слоя и го поставете в чиста тенджера. Изсипете цялото сладко в гевгир. Изцедете останалите в марлята цветя в тенджера.
7. Полученият сироп трябва да се постави на котлона и постепенно да се добави цялата захар, като същевременно се разбърква сладкото.
8. След като конфитюрът заври и е добавена цялата захар, намалете котлона до минимум.
9. Гответе сладко от глухарчета за около 30-35 минути, като не забравяте да разбъркате и премахнете пяната.
10. Изсипете готовото сладко в буркани, там малко се уплътнява.
Тази рецепта сладко от глухарчета има вкус и вкус на пчелен пчелен мед.
