Сладкиши като пълнен хляб са напълно способни да заменят всякакви сандвичи. Най-важното е, че когато замените поне една съставка, вкусът на този хляб ще стане напълно различен. Чувствайте се свободни да експериментирате.
Необходимо е
- За теста:
- - суха мая - 21 г;
- - течен мед - 25 г;
- - топла вода - 270 мл;
- - соев сос - 40 мл;
- - сол;
- - ръжено брашно - 2,5 чаши;
- - пшенично брашно - 2,5 чаши;
- - зехтин - 8 супени лъжици;
- - яйце - 2 бр.
- За пълнене:
- - соев сос - 40 мл;
- - твърдо сирене - 150 г;
- - наденица - 150 г;
- - гъби - 200 г;
- - лук - 1 бр.;
- - варени яйца - 7 бр.;
- - пилешко филе - 300 г;
- - зелени - 1 връзка;
- - черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Смесете топлата вода с течен мед и я разтворете в нея. След това добавете суха мая. Разбъркайте сместа, докато съставката се разтвори. След това изсипете зехтина заедно със соевия сос и добавете сурови пилешки яйца с малко сол.
Стъпка 2
Изсипете предварително пресятото брашно към останалата смес на няколко стъпки. Смесвайки всичко добре, получавате тестото. Поставете го в топлина, така че да се покачи и да стане 2 пъти по-висок от първоначалния си обем.
Стъпка 3
Нарежете пилето на доста малки парченца и залейте със соев сос. Оставете така за около 30-40 минути. Това време е достатъчно, за да се маринова.
Стъпка 4
След старателно измиване на гъбите ги изпържете в един тиган заедно с ситно нарязан лук. Накълцайте колбаса на кубчета и настържете сиренето на средно ренде.
Стъпка 5
Запържете пилешко месо, мариновано в соев сос в тиган с масло, след което го смесете с предварително сварени пилешки яйца, нарязани билки, пържени гъби, настърган кашкавал и кубчета наденица. Смесете старателно всички съставки помежду си, след което подправете получения плънка по ваш вкус със сол и черен пипер.
Стъпка 6
Нарежете втасалото тесто на 3 равни части и разточете всяка във формата на овална торта. Поставете пълнежа в центъра на валцуваните слоеве. Закрепете тестото от всички страни, навийте на ринг и прехвърлете в съд за печене. В тази форма оставете бъдещия хляб с пълнежа да престои около 30-40 минути.
Стъпка 7
След предварително загряване на фурната до температура от 210 градуса, печете пълнения хляб в нея за 30 минути.
Стъпка 8
Сервирайте готовите печени изделия на масата, след охлаждане. Пълненият хляб е готов!
