Джинджифилът се продава както сушен, така и суров. Сред всички подправки този корен се смята за един от най-ценните и полезни. А в комбинация с диетичен пилешки бульон джинджифилът е божи дар. Тази билка се нарича „люта подправка“в родната земя на Северна Индия. Има пикантен сладникав вкус и придава на всяко ястие специална пикантност.
Необходимо е
-
- пресен корен от джинджифил
- 2 скилидки чесън
- 300 г пилешко филе
- 0,5 чаши ориз
- 1 ч.л. соев сос
- 2 ч.ч. лимонов сок
- 1/4 ч.л. подправка с чили
- 1 връзка зелен лук
- 2-3 стръка кориандър;
- 1 ч.л. растително масло
Инструкции
Етап 1
Сварете пилешкото филе в литър вода за 30 минути. Извадете филетата от бульона и нарежете пилето на кубчета.
Стъпка 2
Обелете корена на джинджифила с нож, нарежете на филийки и смачкайте в хаванче с чесън.
Стъпка 3
Сложете натрошен джинджифил с чесън, пиле, чили в бульона, добавете соев сос, лимонов сок. Оставете да заври на умерен огън.
Стъпка 4
Изплакнете добре ориза, за да стане водата бистра. Изсипете го в бульона.
Стъпка 5
Намалете огъня, оставете да къкри 10-15 минути. След това извадете големите парчета джинджифил и чесън от бульона.
Стъпка 6
Накълцайте зелен лук и кориандър. Смелете в хаванче с растително масло и сол до гладка смес.
Стъпка 7
Сервирайте супата и след това подправете със сместа от лук и кориандър.
