Шампиньоните са род ламеларни гъби, заели полагащото им се място в кухнята. Те са достъпни по всяко време на годината. Задушете гъбите по една от рецептите и ще имате отлично ястие на трапезата си, което може да се използва както на гладно, така и на месояд.
Необходимо е
-
- Шампиньон
- задушени в микровълновата:
- 500 г консервирани гъби;
- 3 глави лук;
- 200 г заквасена сметана;
- 300 г сирене;
- растително масло.
- Шампиньон
- задушени във фурната:
- Шампиньон;
- лук;
- сметана;
- сирене;
- растително масло;
- кориандър;
- магданоз.
Инструкции
Етап 1
Задушени в микровълнова фурна гъби Нарежете 500 г консервирани гъби на филийки. Запържете ги леко в растително масло.
Стъпка 2
Обелете и нарежете на ситно 3 лука. Запържете ги в растително масло отделно от гъбите.
Стъпка 3
Разбъркайте гъбите и лука и ги поставете в дълбока чиния, безопасна за микровълнова фурна.
Стъпка 4
Добавете 200 г заквасена сметана към гъбите и лука.
Стъпка 5
Настържете 300 г сирене на ситно ренде. Поставете половината с гъбите. Посолете всичко на вкус и разбъркайте.
Стъпка 6
Поставете капака върху съдовете с гъби и ги поставете в микровълновата за 5-7 минути. Микровълновата трябва да се включи с пълна мощност.
Стъпка 7
Извадете съдовете с гъби от микровълновата, отстранете капака от него. Поръсете останалото сирене върху гъбите. Продължете да къкри гъбите още 5 минути при 70% мощност.
Стъпка 8
Сервирайте гъби в заквасена сметана с гарнитура по ваш избор.
Стъпка 9
Задушени с фурна шампиньони Отстранете стъблата от големите шампиньони, като внимавате да не повредите капачките. Изплакнете краката и капачките и ги подсушете леко.
Стъпка 10
Обелете и нарежете лука.
Стъпка 11
Накълцайте гъбните бутчета и смесете с лука. Запържете всичко в растително масло до полуготовност.
Стъпка 12
Поставете сотираните гъби и лука в шапките от шампион. Отгоре налейте малко заквасена сметана и във всяка шапка сложете щипка настърган кашкавал.
Стъпка 13
Поставете пълнените шапки върху лист за печене с добавено малко вода. Задушете гъбените капачки във фурната за 20-30 минути.
Стъпка 14
Гарнирайте готовите шампиньони с кориандър и магданоз и сервирайте.
