В целия свят най-често срещаната гъба е шампионът. За храна най-често се отглежда изкуствено. Шампиньоните могат да се приготвят по най-различни начини: те могат да бъдат пълнени, варени, задушени, печени, мариновани и осолени. А супите и сосовете от тях са просто невероятни.
Инструкции
Етап 1
Можете да съхранявате пресни гъби не повече от четири дни. Подобно на други гъби, шампиньоните не могат да се мият предварително, а само непосредствено преди готвене. За да се запази свежестта, гъбите се увиват в хартия или се поставят в пластмасов съд и след това в хладилника.
Стъпка 2
Ако гъбите са замразени, те се приготвят без размразяване, в противен случай ще почернеят.
Стъпка 3
Преди готвене шампиньоните се почистват добре от мръсотия и отломки, след което се измиват под струя студена течаща вода. Не е нужно да накисвате тези гъби, тъй като след абсорбиране на водата те ще станат воднисти и безвкусни.
Стъпка 4
Белите диви гъби са идеални за супи и сосове, тъй като са много ароматни и имат приятна миризма на гъби. Но при пържене те стават доста сухи, така че този метод на готвене не е най-добрият за тях.
Стъпка 5
Белите култивирани шампиньони са много гъвкави и се съчетават добре със зеленчукови и месни ястия.
Стъпка 6
Шампиньоните имат антитуморна и антибактериална активност. Тяхната употреба ще помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта и намаляване на риска от атеросклероза. Пантотеновата киселина, открита в тази гъба, ще помогне за намаляване на умората.
