Рибата на щука е източник на микроелементи и витамини, както и лесно смилаем протеин. Тази риба съдържа много витамин PP, който е в състояние да регулира метаболизма на въглехидратите и протеините в тялото. Струва си да се отбележи, че месото от щука също е богато на йод, така че салатите от този вид риба ще бъдат много полезни за човешкото тяло. Помислете за няколко рецепти за рибни салати.
Салата от щука с патладжан
В комбинация с патладжан, щука ще бъде особено полезна. Приготвянето на салата е просто, поради липсата на майонеза се оказва лесно.
Ще ни трябва:
- 300 г щука (филе);
- 2 патладжана;
- връзка пресен магданоз;
- 2 глави лук;
- 4 с.л. супени лъжици растително масло;
- черен пипер, сол.
Изплакнете патладжаните, обелете, нарежете на кубчета, запържете в растително масло, подправете със сол на вкус. Обелете лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени. Изплакнете пресни билки, накълцайте също.
Нарежете филето на щука на кубчета, смесете с лук, магданоз, готови патладжани. Посолете и пипернете салатата, добавете малко растително масло, поставете в купа за салата.
Рецепта за салата от полски костур
Салатата се оказва доста оригинална. Вместо растително или зехтин ще използваме масло.
Ще ни трябва:
- 300 г варена щука;
- 2 яйца;
- 120 г масло;
- куп зелен лук;
- лъжица смлени бисквити;
- черен пипер, сол.
Сварете пилешки яйца, охладете, обелете, нарежете на едро. Накълцайте зеления лук. Нарежете филето на щука на малки парченца и поставете върху съд.
Поръсете рибата с яйца и лук, сол и черен пипер на вкус. Разтопете маслото, залейте с него приготвената салата. Отгоре поръсете с галета, сервирайте веднага.
