Можете да приготвите много вкусни ястия от тиква: от супи до оригинални десерти. Пълнената тиква е особено популярна. Това ястие винаги изглежда празнично и дава възможност на домакините да фантазират с пълнежи. Тиквата може да се пълни с елда, гъби, ориз, леща, месо, ябълки. Пече се във фурната и действа като вид тенджера, която е доста годна за консумация.
Необходимо е
-
- За тиква с ориз и ябълки:
- узряла тиква;
- чаша ориз;
- 200 г сини сливи без костилки;
- 2 ябълки;
- 100 г стафиди;
- 5 г растително масло;
- 5 г смляна канела;
- 30 г захар;
- 50 г масло.
- За тиква с месо:
- тиква;
- 400 г месо от пилешки бутчета;
- 20 г заквасена сметана;
- 10 г масло;
- сол и смлян пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете тиквата под течаща вода, най-добре е да я търкате с четка. Тиквата трябва да бъде добре закръглена и стегната, твърда и месеста. Препоръчително е да изберете зеленчук с червена каша за това ястие. Внимателно отрежете върха му - той ще служи като капак. Изтъркайте пулпата от тиквени семки. Много е удобно да правите това с лъжица за сладолед. Дебелината на стената на тиквата не трябва да бъде по-малка от два сантиметра.
Стъпка 2
Изплакнете ориза в студена вода, докато се избистри. Колкото по-старателно изплаквате тази зърнена култура, толкова по-ронлива ще бъде плънката. Оризът басмати е по-подходящ за пълнене на тиква. Има приятен аромат и по-малко полепва по време на готвене. Варете го до полуготовност, изхвърлете в гевгир и изплакнете със студена вода. Прехвърлете в отделна чиния.
Стъпка 3
Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки, отстранете семената и нарежете на малки клинове. Накиснете стафиди и сини сливи в топла вода за половин час.
Стъпка 4
Към ориза добавете захар, нарязани ябълки, стафиди, сини сливи, канела и масло. Смесете всичко и напълнете приготвената тиква с тази маса. Покрийте зеленчука с "капак", намажете го с растително масло и поставете във фурна, загрята до 180 градуса. Пълнената тиква трябва да се пече поне 1,5 часа, времето за готвене зависи от размера на зеленчука. Готовата тиква лесно се пробива с клечка за зъби и изглежда румена. Сервирайте горещо.
Стъпка 5
Опитайте тиква с пълнеж от месо. За да направите това, измийте тиквата, отрежете върха й и отстранете пулпата със семена.
Стъпка 6
Нарежете месото от пилешките бедра и го нарежете на ситно. Прехвърлете ги в чиния и подправете със смлян пипер и сол. Настържете тиквената каша и я смесете с месото. За повече сочност и нежност на пълнежа, можете да добавите към него заквасена сметана.
Стъпка 7
Напълнете тиквата с пълнежа от месо. Поставете го в дълбок съд и покрийте с отрязаната корона, а отгоре поставете няколко малки парченца масло. Налейте малко вода във формата, нивото й трябва да бъде най-малко два сантиметра. Печете пълнената тиква на 180 градуса за един час. Нарежете готовия зеленчук на парчета и сервирайте.
