Това красиво предястие ще изглежда ефектно на празнична трапеза. Комбинацията от рибен и свински бекон е неочаквана, но много вкусна: сьомгата става сочна, наситена с разтопена мазнина и придобива леко опушен аромат.
Необходимо е
- За ролки:
- - 500 грама филе от сьомга;
- - 12 тънки ивици бекон;
- - китка босилек;
- - 1 супена лъжица лимонов сок;
- - сол, смлян пипер на вкус.
- За соса:
- - 200 грама заквасена сметана 20% масленост;
- - 2 супени лъжици нарязани билки (копър, магданоз);
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок с пулп;
- - 1 чаена лъжичка червен хайвер.
Инструкции
Етап 1
Нарежете филето от сьомга на 12 еднакви парчета, намажете ги с лимонов сок, сол и черен пипер.
Стъпка 2
Изплакнете босилека, подсушете, откъснете листата. Поставете няколко листа босилек върху всяко парче риба, след което увийте лента бекон около цялото нещо.
Стъпка 3
Загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте лист за печене с фолио, сложете рулата върху него "на шев" надолу и печете 8-10 минути. Поставете готовите рула върху съд, украсен с листа от маруля, залейте със соса. Сосът може да се сервира и отделно в сос с лодка.
Стъпка 4
Приготвяне на соса
Смесете заквасена сметана с лимонов сок и билки, разбийте с миксер. След това внимателно разбъркайте червения хайвер с лъжица, за да не повредите яйцата.
