Костурът е много често срещана риба и в повечето случаи хайвер. Хайверът от костур е здравословен и хранителен, тъй като съдържа голямо количество протеини, липиди, фолиева киселина, калий и фосфор, както и омега-3 мастни киселини. Можете да направите много вкусно ястие от хайвер от костур - хайвер.
Необходимо е
-
- 500 г пресен хайвер;
- яйца - 2 бр;
- брашно - 3 супени лъжици;
- грис - 3 супени лъжици;
- сол
- пипер на вкус;
- малко слънчогледово олио.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете хайвера внимателно под нежна струя студена вода, за да предотвратите разпадането му. Обелете хайвера от филмите. За целта използвайте тесен и много остър нож.
Стъпка 2
Поставете в чист съд и поръсете с щипка сол. Поставете осоления хайвер в хладилника за 1, 5 часа.
Стъпка 3
Извадете хайвера от хладилника и го поставете в купа на блендера. Разбийте с пасатор за 30 секунди на най-ниската скорост.
Стъпка 4
Добавете яйца, сол и черен пипер към хайвера. Получената маса отново разбийте с миксер.
Стъпка 5
Постепенно се добавят брашно и грис, като тестото се разбърква старателно с лъжица. Вече не се нуждаете от пасатор.
Стъпка 6
Консистенцията на тестото трябва да бъде същата като при обикновените палачинки, дори малко по-течна.
Стъпка 7
Изсипете малко рафинирано слънчогледово олио в тигана. Загрейте го малко.
Стъпка 8
Лъжица полученото тесто в тигана, сякаш пече обикновени палачинки.
Стъпка 9
Запържете хайвера от двете страни, докато придобият вкусен златист цвят.
Стъпка 10
Поставете готови палачинки с хайвер върху красиво ястие и сервирайте. Можете да приготвите сос от заквасена сметана, който да допълни вашата храна Трябва да се има предвид, че хайверът е много калоричен и ако следвате фигурата си, тогава подправянето на това ястие със заквасена сметана не е необходимо.
