Не напразно тази супа-пюре се нарича кадифе - тя е невероятно нежна и в същото време пикантна поради добавянето на къри.
Необходимо е
- - 4 млади тиквички
- - 1 малка глава лук
- - 1 скилидка чесън
- - 2 топени сирена
- - 0,5 чаена лъжичка къри
- - 1 супена лъжица масло
- - 3 чаши вода
- - сол
- - пипер
Инструкции
Етап 1
Измийте и обелете тиквичките, ако кожата на тиквичките е тънка, тогава не е нужно да я белите. Нарежете тиквичките на малки парченца.
Стъпка 2
Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Запържва се в предварително загрят тиган в масло. Веднага след като лукът и чесънът станат прозрачни, добавете към тях тиквичките. Пържете 3-5 минути при непрекъснато бъркане. Важно е да се гарантира, че лукът и чесънът не започват да горят.
Стъпка 3
След това залейте тиквичките с три чаши вода. Оставете да заври на слаб огън. Продължете да готвите, докато тиквичките омекнат.
Стъпка 4
По това време нарязайте преработеното сирене на четири части. И ги добавете към тиквичките. Добавете също къри, сол и черен пипер. Оставете да заври и дръжте на огън 2-3 минути, докато изварата се разтопи. Дори през това време изварата да не се е разтопила напълно, супата трябва да се свали от огъня.
Стъпка 5
След това супата трябва да се намачка в блендер. Къри супа от тиква е готова. Сервирайте с крутони и билки.
