Фалафел е традиционно арабско ястие. Той е много популярен у дома. Опитайте и готвите това интересно кулинарно творение.
Необходимо е
- - нахут - 300 г;
- - пшенично брашно - 2 супени лъжици;
- - чесън - 5 скилидки;
- - лук - 1 бр.;
- - сухи подправки - на вкус;
- - сол на вкус;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Поставете нахута в подходяща дълбока купа и ги покрийте с вода. Една чаша грах изисква 3-4 чаши вода. Оставете го накиснато за около 5-6 часа.
Стъпка 2
След като изтече времето, отцедете водата от нахута, ако има такъв, и изплакнете обилно. След това, като го излеете с чиста вода, го поставете на огън. След четвърт час сменете водата от нахут и го варете 1, 5-2 часа.
Стъпка 3
След като обелите чесъна и лука, ги поставете заедно с охладения грах в купа на блендера. Добавете там пшенично брашно, както и една супена лъжица слънчогледово олио, всякакви подправки и сол. Количеството на последните два компонента зависи само от вашия вкус. Получената смес се смила, докато консистенцията й стане хомогенна. Ако нямате пасатор, можете да намачкате нахута с мелница за картофи, след което да го смесите с всички останали съставки.
Стъпка 4
Вземете тенджера и изсипете голямо количество слънчогледово олио в нея. След като го загреете, върху него изпържете средно големи топчета, образувани от грахова маса, докато се образува златистокафява коричка.
Стъпка 5
След като извадите пържените топчета от маслото, попийте ги с хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Фалафелите са готови!
