Със сигурност всяка домакиня има своя оригинална рецепта за печене. Изпечете необичайно красива и вкусна плитка за вашето семейство. Това изисква малко време и минимални умения за готвене.
Необходимо е
-
- Брашно 400гр
- Суха мая 7 g
- Мляко 70 мл
- Масло 75гр
- Захар 100гр
- Ябълка 3 бр.
- Стафиди 50 g
- Яйце 2 бр.
- Смляна канела
Инструкции
Етап 1
Обелете ябълките, изчистете ги от сърцевината и нарежете на малки кубчета. Разтопете 30 г масло в тиган. Поставете ябълки, стафиди, канела и 50 г захар в тиган и запържете за 10 минути.
Стъпка 2
Използвайте дълбока купа за тесто. Смесете маята с млякото и разбъркайте, докато маята се разтвори напълно. Разтопете 45 г масло и изсипете в купа, добавете 2 супени лъжици вода и разбъркайте. Разбъркайте съдържанието на купата с миксер, добавете там 100 г брашно и разбъркайте още 3 минути. Смесителят трябва да е с ниска скорост. Добавете яйцето и продължете да бъркате още 2 минути.
Стъпка 3
Извадете тестото върху работна повърхност. Докато добавяте останалото брашно, месете тестото с ръце за около 10 минути. Оформете тестото на топка, покрийте го с чиста кърпа и оставете да престои 15 минути.
Стъпка 4
Разточете тестото, така че да получите правоъгълник с дължина около 35 см и ширина 20 см. Поставете пълнежа върху централната част на правоъгълника. Плънката трябва да се разстила, отстъпвайки от краищата на тестото. Отгоре и отдолу трябва да има около 2 см свободно тесто, отстрани трябва да останат 7-8 см. Нарежете страничните части на тестото без пълнеж на ивици от 2 см. Сгънете лентите тесто върху пълнежа с припокриване, за да се направи пигтейл. Покрийте плетената кошница с чиста кърпа и оставете на топло място за 40 минути. Плитката трябва да се увеличи в обем.
Стъпка 5
Разбийте жълтъка и го изчеткайте върху плетената повърхност. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете плетената кошница във фурната за 30 минути. Сервирайте охладено.
