Готвенето на картофени ястия е доста разпространено в много семейства. Не всеки обаче знае, че картофите могат да се превърнат в основната съставка в едно прекрасно оригинално ястие - ролка. Има огромен брой различни пълнежи. Опитайте рулото с месо.
Необходимо е
-
- Картофи - около 800 г;
- Пармезан - 50 - 80 г;
- Синьо сирене - 30 г;
- Чесън - 3 скилидки;
- Яйчни жълтъци - 2 бр.;
- Масло - около 50 г;
- Сол;
- Дафинов лист;
- Мляно говеждо месо - 150 - 200 г;
- Моркови - 1 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Консервирани домати - 200 г;
- Пипер;
- Зехтин за пържене
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, измийте и поставете в тенджера с вода. Добавете обеления чесън в същата тенджера. Оставете да заври. Подправете със сол и леко на вкус. Варете картофи, докато омекнат.
Стъпка 2
Отцедете, отстранете лавровите листа и леко изсушете картофите на котлона. Пасирайте добре с тласкач, докато стане гладко.
Стъпка 3
Втрийте пармезана и синьото сирене на ситно ренде. Добавете всичко към пюрето. Разбъркайте добре. Добавете яйчни жълтъци. Картофите за рулото са готови.
Стъпка 4
Обелете лука и морковите. Измийте, подсушете и нарежете на ситно и ситно с нож. Загрейте добре зехтина в тиган. Добавете лука и морковите към тигана. Сотирайте 5 минути, докато лукът стане прозрачен.
Стъпка 5
Размразете каймата, ако е необходимо. Използвайте долния рафт на хладилника за правилно размразяване. В краен случай можете да оставите каймата в стаята за няколко часа. Ако нямате време за това, използвайте микровълновата печка.
Стъпка 6
Поставете каймата в тиган с лук и моркови и разбъркайте всичко добре. Запържете каймата при непрекъснато бъркане. Ако не направите това, каймата може да се пържи на едно парче. Каймата трябва да се пържи до светлокафяво.
Стъпка 7
Извадете консервираните домати от буркана. Оставете ги да се отцедят. Доматите се нарязват на ситно с нож и се добавят към каймата. Разбъркайте.
Стъпка 8
Оставете сместа да заври в тиган. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете дафинови листа. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън 30-40 минути. Готовият пълнеж ще изсъхне.
Стъпка 9
Разстелете прозрачното фолио върху масата и поставете картофеното пюре върху него. Придайте му правоъгълна форма. Покрийте картофите със слой от найлоново фолио и разточете равномерен слой. Поставете готовия пълнеж върху картофения слой. С помощта на прозрачно фолио внимателно оформете рулото.
Стъпка 10
Загрейте фурната до 210 градуса. Поставете рулото върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете до златисто кафяво.
