Патешки гърди, пълнени със синьо сирене, няма да оставят никой безразличен. Ястието се приготвя лесно, но отнема известно време. Посоченото количество съставки е достатъчно за 4 порции.
Необходимо е
- - патешки гърди (филе) - 4 бр.;
- - сирене рокфор - 120 г;
- - яйце - 1 бр.;
- - лимон - 1 бр.;
- - трохи за хляб - 50 г;
- - брашно - 100 г;
- - коняк - 2 с.л. л.;
- - масло - 4 с.л. л.;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - смлян черен пипер - щипка.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на месо. Изплакнете патешкото филе с вода, разрежете го по дължина (не напълно с остър нож), разгънете гърдите. Леко разбийте месото, сол и черен пипер, залейте с лимонов сок. Оставете го да действа 10 минути.
Стъпка 2
Готвене на пълнежа. Пасирайте сиренето с вилица, смесете с коняк и 2 с.л. л. омекотено масло.
Стъпка 3
Поставете малко пълнеж върху половината филе от месо, покрийте с другата половина от месото. Натиснете добре.
Стъпка 4
Разбийте яйцето. Внимателно оваляйте пълненото месо в брашно, след това навлажнете в яйце, след което оваляйте в галета. Панировката трябва да е с дебелина най-малко 5 мм.
Стъпка 5
Разтопете останалото масло в тиган и запържете гърдите от двете страни до златисто кафяво. След това прехвърлете месото в съд за печене, намазан с растително масло и гответе във фурната за 20-25 минути при 220 градуса. Пълнената патешка гърда е готова! Добър апетит!
