Пай с пълнеж от лук се оказва много вкусен и необичаен поради добавянето на маково семе. За приготвянето на това ястие са необходими прости съставки и малко време, така че рецептата може да се използва дори от тези, които нямат перфектни кулинарни умения.
Необходимо е
- Съставки за разцепен калъп с диаметър около 24 сантиметра:
- - брашно - 400 г;
- - масло - 200 г;
- - мляко - 150 мл;
- - 2 яйца и допълнително 2 жълтъка;
- - царевично нишесте - 2 супени лъжици;
- - чаена лъжичка захар;
- - супена лъжица бакпулвер;
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - 4 средно големи лука;
- - масло - 100 г;
- - 3 яйца;
- - мазна заквасена сметана - 200 г;
- - маково семе - 3 напълнени лъжици;
- - сладък червен пипер - 1 лъжица;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете охладеното масло на ситно. Пресейте брашното с бакпулвера, солта и нишестето. Добавете парченца масло и захар, накълцайте, за да направите трохи, прехвърлете в голяма чаша.
Стъпка 2
Разбийте яйцата с жълтъците, налейте млякото и отново разбийте съставките. Изсипете приготвената смес в купа с брашно и масло, замесете лепкавото тесто, поставете го в хладилника за 30 минути.
Стъпка 3
Напълнете мака с вряща вода за 10 минути, след това го сложете на сито, така че водата да е стъклена.
Стъпка 4
Обелете лука и нарежете на пръстени, след това нарежете пръстените на 4 парчета. Разтопете маслото, запържете лука на слаб огън за 20 минути, така че да стане златистокафяв, но да не загори. В средата на готвенето добавете мак към лука и 2 минути преди готвене добавете червен пипер, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 5
Разбийте яйцата със заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Разстиламе тестото в разделена форма, предварително намазана с масло. Изравняваме тестото, за да получим спретнати и красиви страни, изложим пълнежа от лук, напълнете го със смес от яйца и заквасена сметана отгоре. Изпращаме формата във фурна, загрята до 180 градуса за 40 минути. Оставете баницата да се охлади поне 20 минути преди сервиране.
