Chorizo е солен сос колбаси от свинско месо, който е много популярен в Португалия, Испания и страните от Латинска Америка. Можете също да намерите този колбас в продажба тук. Чоризо и калмари правят отлична салата, допълнена от манго сос.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 300 мл зехтин;
- - 280 г калмари;
- - 240 г млади картофи;
- - 200 г манго;
- - 160 г консерви от артишок;
- - 120 г салата от смес;
- - 40 g хоризо;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете младите картофи, не е необходимо да се белят. Сварете картофите до омекване, разрежете всеки картоф наполовина.
Стъпка 2
Пасирайте пулпата от манго с помощта на пасатор, добавете 280 ml зехтин, разбъркайте. Сосът от манго е готов.
Стъпка 3
Обелете калмарите и нарежете всеки консервиран артишок на шест парчета. Нарежете чоризото на тънки филийки. Посолете и пипернете картофите, артишока и калмарите, но все още не смесвайте заедно.
Стъпка 4
Добавете лъжица зехтин в горещ тиган, запържете картофите с артишок, добавете калмарите след няколко минути и след още минута добавете колбаса. Оставете на котлона за минута, изключете котлона.
Стъпка 5
Поставете соса от манго и масло в чиния, отгоре съдържанието на тигана. Разкъсайте сместа от салата (царевица, рукола, фриз, радикио) върху салатата с ръце. Салата от калмари и чоризо е готова.
