Ярко, апетитно испанско ястие, приготвено с пикантната свинска наденица Chorizo. Използван при приготвянето на чоризо, червеният пипер придава на колбаса червеникав цвят и остър вкус. Chorizo се продава най-често сурово пушен или сушен. Следователно е напълно възможно да го замените с "Докторски".
Необходимо е
- - 2 картофа;
- - 350 г сирене гауда;
- - 1 среден лют пипер;
- - 150 г колбас чоризо;
- - 8 големи сладки чушки;
- - сол;
- - 400 г домати в собствен сок;
Инструкции
Етап 1
Измийте чушките и лютите чушки и подсушете. Отрежете върховете на чушките и извадете сърцевината. Нарежете чилито наполовина и отстранете семената. Запържете семената на една чушка и лют пипер в сух предварително загрят тиган за 8 минути при непрекъснато разбъркване. Оставете да се охлади, след това мелете в хаванче или мелете в мелница.
Стъпка 2
Обелете картофите, нарежете на малки кубчета и ги варете във вряща подсолена вода, докато омекнат, за 10-15 минути. Изхвърлете в гевгир, разклатете добре и поставете в купа. Запазете една чаша картофен бульон.
Стъпка 3
Нарежете чоризото и лютата каша на малки парченца и смелете сиренето. Смесете заедно картофите, чоризото, сиренето и пипера. Подправете със сол на вкус.
Стъпка 4
Разбийте доматите заедно със сока с блендер в хомогенна маса, изсипете в малка тенджера. Добавете нарязани семена от черен пипер, налейте картофен бульон, сол на вкус.
Стъпка 5
Поставете доматената маса на огън, оставете да заври. Оставете да къкри на умерен огън около 7 минути, като от време на време се разбърква. След това свалете от огъня. Напълнете чушките с варената картофена плънка. Поставете в съд за печене, разпределяйки чушките вертикално.
Стъпка 6
Внимателно изсипете доматения сос във формата, покрийте плътно с фолио. Печете във фурна, загрята до 180 ° C за 40 минути.
