Царевичното брашно придава на тестото допълнителна лека текстура и прекрасна свежест!
Необходимо е
- - 4 супени лъжици масло;
- - 100 мл захар;
- - 2 средни ябълки;
- - 75 мл пшенично брашно;
- - 1 ч.л. бакпулвер;
- - 0,25 ч.ч. сол;
- - 30 г царевично брашно;
- - 50 мл гореща вода;
- - 1 голямо яйце;
- - 0,5 ч.л. екстракт от ванилия;
- - 30 мл мляко.
Инструкции
Етап 1
Намажете малка чиния с разтопено масло или застелете с хартия за печене. Загрейте фурната до 175 градуса.
Стъпка 2
Обелете и нарежете ябълките на средни кубчета. Разтопете 1 супена лъжица в малък тиган с дебели стени. масло с 1 с.л. Сахара. От време на време леко разклащайте тигана, за да не загори захарта, гответе, докато се получи карамел. Поставете плодовете в тиган и ги разклатете, докато ябълките се покрият с карамел. След това покрийте с капак и оставете да къкри на умерен огън 5 минути, за да могат ябълките да започнат да сочат. След това свалете капака и задръжте на котлона още 10 минути: ябълките трябва да бъдат карамелизирани и меки. Оставете готовия пълнеж настрана.
Стъпка 3
Сварете царевичното брашно с вряща вода. Към него добавете останалото омекотено масло и захар. Разбийте с пасатор до гладка смес. Добавете яйца и екстракт от ванилия, разбъркайте отново.
Стъпка 4
Отделно пресейте пшеничното брашно със сол и бакпулвер и комбинирайте на две стъпки с останалите съставки, редувайки с мляко.
Стъпка 5
Поставете карамелизираните ябълки в готовия съд и залейте тестото. Изпратете в предварително загрята фурна за 40 минути. Оставете готовата торта в тавата за 5 минути и едва след това я обърнете в чиния.
