Всички отдавна знаят, че яденето на риба е много полезно. Ето защо предлагаме на вашето внимание една много здравословна рецепта за рибно блюдо, което се приготвя във фурната. Три вида риба, освен това приготвени в саксии, придават на ястието незабравим вкус. И всичко това се допълва от сотирани зеленчуци, маруля и пресни чери домати.
Имаме нужда от:
• 0,9 кг рибен поднос (сьомга, мино, менак);
• ½ лимон;
• 1 с.л. л. соев сос;
• 1 ч.л. горчица със зърна;
• 1 зеленчуков мозък;
• 1 чушка;
• 5 средни лука;
• 4 с.л. л. зехтин;
• сол на вкус;
• морска сол;
• пипер или любими подправки;
• дафинови листа;
• 9 чери домата;
• 9 листа маруля.
Подготовка:
1. Измийте всички рибни филета, отстранете костите, нарежете на средни филийки и ги сложете в един съд.
2. В чаша комбинирайте 1 с.л. л. масла, соев сос, обикновена сол, горчица и любимите ви подправки. (Можете да вземете подправка за риба или провансалски билки). Смесете добре всички съставки, за да създадете ароматна и пикантна марината.
3. Изсипете марината върху филийките рибено филе, разбъркайте внимателно с ръце и оставете да се маринова най-малко половин час.
4. Междувременно нарежете лука на колелца, чери доматите на половинки, а тиквичките и чушките на къси ивици.
5. След половин час вземете съдовете за печене. На дъното на всяка саксия поставете дафинов лист и изсипете ½ с.л. л. масла. Поставете филийките риба върху маслото и залейте с останалата марината. (В този случай първият слой задължително трябва да премине мивка, след това сьомга и в края на menek).
6. Покрийте рибите в саксии със слой лукови пръстени. Затворете саксиите с капаци, поставете върху лист за печене и изпратете за 1 час във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
7. В края на печенето на рибата трябва да започнете да готвите зеленчуци. Поставете лентите пипер с тиквички в горещ зехтин и запържете на силен огън, като разбърквате от време на време.
8. Покрийте ястието плътно с листа от маруля.
9. След пържене сложете зеленчуците върху марулята и поръсете с морска сол. Защо морски? Всичко е много просто. Тази сол няма да се разтопи, но ще придаде на ястието красив вид и необичаен вкус.
10. След час извадете тенджерите от фурната и охладете леко. След маринатата внимателно отцедете и превърнете рибата в ястие със зеленчуци. В резултат се оказва, че рибата ще лежи на възглавницата с лук.
11. Украсете рибното блюдо със зеленчуци с половинки домати и сервирайте.
