През студения сезон горещите ястия са много приятни. Какво по-прекрасно от чаша горещ чай или ароматно кафе, когато вали, вятър и само 5 градуса по Целзий пред прозореца? Но да ядете само чай, колкото и да искате, няма да работи. Тогава е най-добре да готвите супи. Например, деликатна кремообразна рибена супа ще бъде прекрасен обяд или вечеря и ще разнообрази обичайната диета със своята изтънченост.
През студения сезон горещите ястия са много приятни. Какво по-прекрасно от чаша горещ чай или ароматно кафе, когато вали, вятър и само 5 градуса по Целзий пред прозореца? Но да ядете само чай, колкото и да искате, няма да работи. Тогава е най-добре да готвите супи. Например, деликатна кремообразна рибена супа ще бъде прекрасен обяд или вечеря и ще разнообрази обичайната диета със своята изтънченост.
Първо трябва да запържите червения лук, нарязан на половин пръстени, в масло. Именно червеният лук, защото не е толкова енергичен, по-нежен и малко сладък. И точно от това се нуждае рибената супа. Докато лукът се запържва, можете да нарежете предварително обелените картофи на малки кубчета.
Вече можете да добавите мащерка в тиквения лук на вкус (това ще придаде на ястието уникален вкус) и да започнете да добавяте нарязани картофи. Сега можете да пипер и сол зеленчуци. Белият пипер е идеален тук, той е този, който се комбинира най-добре с риба, но ако не е в кухнята, тогава можете да се обърнете към обичайното черно. Мощността на отопление трябва да бъде леко намалена, за да се предотврати прегряване. Успоредно с това, докато зеленчуците се готвят, трябва да поставите тенджера с вода на огъня и да я заври. След това към врящата вода се добавят дафинови листа и пържен лук и картофи, които са почти сварени в тигана. Те трябва да готвят не повече от 3 минути.
Сега е време да се заемете с риба. За тази супа е най-добре да вземете два вида риба: бяла и червена. Може да е сьомга или сьомга, съчетана с треска или щука. Разбира се, по-добре е да изберете рибата, която ви харесва най-много, която изглежда най-вкусна. Трябва да се нареже на големи кубчета и да се постави в тенджера, където вече се готвят зеленчуци. Сега трябва да намалите котлона до минимум и да оставите супата да се готви още 7-10 минути.
Поради факта, че рибата е добавена в тигана почти в самия край, тя няма да се окаже сварена и разпадаща се. Всички хранителни вещества ще бъдат запазени, а парчетата ще останат плътни. Но въпреки всичко, рибата ще бъде много нежна, ще се топи в устата.
По това време си струва да правите мляко. За да стане супата плътна, добавете супена лъжица брашно (с пързалка) към един литър мляко и го разбъркайте. След 7-10 минути след добавяне на рибата, вече можете да излеете мляко с брашно в бульона. Накрая тенджерата се сваля от огъня и супата може да се сервира.
Пресният кафяв хляб е идеален за това ястие.
