Пилешкият черен дроб често се приготвя с елда и някои сезонни зеленчуци. Този вторичен продукт прави прекрасни пастети за предястия. И ако няма желание да готвите твърди ястия от този евтин и здравословен продукт, тогава можете просто да го изпържите с лука.
Необходимо е
- -млякото не е много мазно (една чаша и половина);
- -растително масло без аромат (три супени лъжици);
- - пилешки дроб (560 g);
- - фино смляна каменна сол (по ваша преценка);
- - ситно смляно пшенично брашно (три супени лъжици);
- - бяла салата или голям лук (една глава).
Инструкции
Етап 1
Пилешкият черен дроб трябва да се изплаква много старателно в голямо количество студена вода, след което да се отстрани филмът, което може да направи това карантия по-трудно. След обработката пилешкият черен дроб трябва да бъде нарязан на няколко не твърде големи парчета, прехвърлени в голяма купа. Изсипете достатъчно мляко в същия съд с нарязан пилешки дроб и оставете за известно време, а това е необходимо, за да може черният дроб да придобие по-деликатен вкус и да остане мек по време на пържене.
Стъпка 2
Докато черният дроб се влива в мляко, трябва да обелите лука, да приготвите филийки от него под формата на половин пръстени, да ги поставите в тиган с горещо растително масло и да запържите половин пръстени лук до златисто кафяво.
Стъпка 3
Веднага след като лукът придобие желания оттенък, той трябва незабавно да се извади от тигана в някаква празна купа, а на мястото на този пържен зеленчук трябва да поставите пилешки дробчета, които първо трябва да се овалят в пшенично брашно. Ако е необходимо, можете да добавите още малко растително масло към тигана, след това запържете пилешкия черен дроб от едната страна до среднокафяв оттенък, след което карантията трябва да се обърне и да се запържи от другата страна до готовност.
Стъпка 4
Посолете пилешкия дроб на вкус, след това добавете към него предварително запържения лук, разбъркайте добре и запържете една минута.
