Има два вида картофени бисквити - сладки и солени. Последните обикновено се сервират със сос като гарнитура към месото. Първите играят ролята на десерти и не всеки ще може да определи, че основната съставка в такава бисквита е картофите. Особено ако идва с някакъв вид крем, например ванилия.
Необходимо е
-
- Тесто:
- 250 г картофи;
- половин лимон;
- 4 яйца;
- 60 г смлени бадеми;
- 1 ч.л. картофено нишесте.
- Пълнене:
- 1 опаковка ванилов пудинг
- 300 мл мляко;
- 200 г сметана;
- 40 г захар;
- 200 г малини.
Инструкции
Етап 1
За приготвянето на бисквити е най-добре да вземете брашнести, врящи картофи. Почистете го, изплакнете го добре, напълнете го с вода. Големите грудки трябва да се нарязват на 2 или дори 4 парчета. Поставете тенджерата на огън, варете 20 минути, след това източете водата и оставете тенджерата с отворен капак, за да изсъхне картофите. Когато се охлади малко, го втрийте през сито.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 200С. Ако има функцията да издухва горещ въздух, 180 ° C ще бъде напълно достатъчно.
Стъпка 3
Измерете точно 150 грама от общото количество картофи.
Стъпка 4
Когато купувате лимон, опитайте се да изберете такъв, който не е бил третиран с химикали. Измийте го добре с гореща вода, отстранете цедката с фино ренде, изцедете сока от пулпата.
Стъпка 5
Отделете белтъците от жълтъците. Засега оставете първата настрана, а втората разтрийте с лъжица или разбийте с миксер със захар до побеляване. Добавете лимонов сок и кора. Продължете да разбивате на малки порции картофи, докато не добавите всичките 150 грама.
Стъпка 6
Разбъркайте картофено нишесте и бадеми в готовото тесто. Разбийте белтъците до силна пяна, разбъркайте ги в тестото с леки движения с лъжица отдолу нагоре.
Стъпка 7
Застелете дъното на тавата за печене с пергамент или намажете добре с малко неутрално масло. Поставете тестото във форма и го изпечете във фурната за 40 минути. Охладете готовата торта, извадете я на дъска за рязане. С помощта на остър нож или найлонова нишка разрежете хоризонтално наполовина.
Стъпка 8
За да направите крема, комбинирайте сместа от ванилов пудинг с мляко, захар и сметана. Сварете ги заедно, както е посочено на опаковката. Охладете леко.
Стъпка 9
Изплакнете внимателно пресните малини, поставете ги върху кърпа за чай и изсушете. Разпределете плодовете върху долния сладкиш, покрийте ги с получения крем и завършете цялата тази структура с горния сладкиш, който също може да се намаже с останалата част от крема. Имате истински картофен пандишпан.
