Дори децата знаят за ползите от рибата, но приготвянето й е много сложно нещо. Но рецептата, предложена по-долу, е толкова проста, че дори начинаещ може да се справи с тази задача. Zrazy са много вкусни, сочни и румени.
Състав:
- 500 г рибно филе (бяла риба)
- 50 г питка
- Мляко
- Яйце
- Галета
- Сол
- Подправките по избор
- Зелен грах
- Лук
Подготовка:
- За да готвим zrazy, ни трябват филета от абсолютно всяка бяла риба, това може да бъде щука, хек, щука, минта, треска и т.н. Ако е трудно да се намерят пресни или охладени филета, тогава можете да използвате и замразени.
- Лукът трябва да се обели, измие и наряза на ситно. След това лукът се запържва, докато стане прозрачен.
- Кипнете вода в малка тенджера с малко сол. След това потопете граха в него, не трябва да го размразявате. Грахът се вари около 3 минути. За да не грахът загуби яркозеления си цвят и да не се пропълзи, веднага след готвене трябва да се облива със студена вода.
- Смесете граха и лука в блендер до гладка смес. Пълнежът е готов.
- Готвене на кайма. Всички кори се отрязват от парчетата на питката. Начупете пулпата на малки парченца и я напълнете с мляко.
- След като филето е напълно размразено, то трябва да се изсуши с хартиена кърпа от двете страни. Тази манипулация ще премахне излишната вода. Правим кайма. Можете да използвате месомелачка или кухненски робот.
- Добавете накиснатия хляб към каймата. След като преди това изцеди излишното мляко. Също така съдържа яйце, малко сол и черен пипер. Разбъркваме. Каймата е готова.
- Да започнем да пържим. Вземете една супена лъжица и поставете кайма в дланта на ръката си. Оформете тортила. Поставете малко пълнеж в центъра и покрийте с втори слой кайма. Оваляйте полученото зърно от двете страни в галета.
- В силно предварително загрят тиган зразите се пържат около 4 минути от двете страни. След това намаляваме огъня, покриваме с капак и изчакваме още 5 минути. Зразите са готови.
Можете да сервирате zrazy с всякакви гарнитури.
