Ястието се приготвя много просто и бързо, наборът от продукти не е скъп, а резултатът надминава всички очаквания.
Необходимо е
- вода - 150 мл
- брашно - 2, 25 чаши
- мляко - 700 - 900 мл
- захар - 50 - 70 g
- канела - 0,5 ч.л.
- анасон - 0,5 ч.л.
- карамфил, кардамон - по 0,25 ч.л.
- стафиди - 70гр
- ядки, кокос - на вкус
- нишесте
Инструкции
Етап 1
От брашно и вода замесете меко, рохкаво тесто, оставете за половин час, така че тестото да стане нежно, хомогенно и еластично.
Докато тестото почива, пригответе пълнежа от пудинг. За целта комбинирайте мляко, захар, смляна канела, анасон, карамфил и кардамон в тенджера, сложете тенджерата на слаб огън и, като разбърквате от време на време, оставете сместа да заври и оставете на огън, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 2
Разделете отпочиналото тесто на парчета, приблизително ще има около 30 такива парчета. Разточете всяка, докато стане прозрачна, много тънка, поставете върху лист за печене и печете във фурната за 4 - 5 минути. Температура на фурната - 200 - 220 градуса.
Ще ви трябва нишесте, за да поръсите масата. Обикновено е обичайно масата да се праши с брашно, но е по-трудно да се разточи тестото. Когато масата е поръсена с безглутеново нишесте, тестото не полепва и не се разкъсва и се получават тънки прозрачни, трайни листове.
Можете да използвате електрическа вафлена ютия за печене на тортите.
Начупете така приготвените сладки на парчета.
Стъпка 3
Вземете метална форма за печене, сложете слой сладкиши, поръсете с ядки, стафиди, кокос, изсипете топло сладко мляко с подправки, които приготвихме предварително, докато тестото почиваше. Отново сложете сладкишите, ядките, стафидите, стърготините и отново залейте с млякото.
Редувайте слоеве тесто и пълнеж, докато не свършите необходимите продукти. Налейте мляко и поставете във фурната за 20 минути. Печете на 200 градуса.
Арабският пудинг Om Ali се сервира топъл или топъл.
Можете да използвате други сушени плодове вместо стафиди, можете да пропуснете кокосовите люспи, не е нужно да добавяте ядки или сушени плодове - има много различни варианти на това ястие, изберете на вкус.
