Всички са свикнали с факта, че трюфелите се правят от тъмен шоколад. Ето рецепта за трюфели от бял шоколад. Не пропускайте да опитате да направите тези деликатни домашни шоколади!
Необходимо е
- - сметана 20% - 300 мл;
- - бял шоколад - 500 г;
- - черно кафе - 3 супени лъжици;
- - масло - 2 супени лъжици;
- - кокосови люспи.
Инструкции
Етап 1
Вземете тенджера, напълнете я със сметана и я поставете на огън. След като заври, добавете към тях черно кафе. Варете тази смес в продължение на 20 минути, като по никакъв начин намалявате котлона, тъй като сметаната не трябва да кипи. След като изтече времето, прецедете тази маса през фино сито, след което я прехвърлете обратно в същия съд.
Стъпка 2
Накълцайте 250 грама бял шоколад на парчета и го добавете към кремообразната маса. Загрейте на слаб огън, докато добавената съставка се разтопи напълно. Добавете масло към получената хомогенна смес. Разбъркайте всичко, както трябва, след това оставете да се охлади и след това поставете в хладилника за цял ден.
Стъпка 3
След като изтече един ден, извадете замразената маса от хладилника и разбийте с миксер. След като го поставите в специална спринцовка за сладкиши или торбичка, изстискайте я върху хартия за печене под формата на топчета, чийто размер е абсолютно същият като този на орехите. Изпратете бъдещи сладкиши да замръзнат в хладилника за 4 часа.
Стъпка 4
След 4 часа, след като извадите трюфелите от хладилника, ги потопете в предварително разтопен бял шоколад. След като се изцеди излишният шоколад, оваляйте бонбоните в кокосовите люспи.
Стъпка 5
След като задържите сладките в хладилника за 2 часа, можете да ги поднесете на масата. Трюфелите от бял шоколад са готови!
