Не се страхувайте да комбинирате пиле, стафиди и берберис в едно ястие. Според тази рецепта пилето се оказва много сочно, с приятен пикантен вкус. Чудесен вариант за онези, които са уморени от обикновено пиле на фурна.
Необходимо е
- - 3 пилешки гърди;
- - 1 шепа стафиди;
- - 1/2 чаша червено полусладко вино;
- - 1/2 чаша доматен сок;
- - 1 супена лъжица. лъжица суха берберис;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин, червен лют сос;
- - 1/2 чаена лъжичка червен лют пипер, кимион, кориандър, сол.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте солта с червен лют пипер, кимион и кориандър. Изплакнете добре пилешките гърди и разтрийте получената смес от сухи подправки от всички страни. Оставете пилето да престои 30 минути. Засега можете да приготвите пикантен сос за пилето, в който то ще се готви в бъдеще.
Стъпка 2
Смесете изсушената берберис с шепа измити стафиди, червен лют сос, доматен сок и червено вино. Ако решите да използвате не домашен, а закупен доматен сок, тогава е по-добре да се откажете напълно - просто увеличете количеството червено вино до 1 чаша.
Стъпка 3
Изсипете растително масло в тиган, запържете пилешки гърди в подправки от всички страни. Поставете пилешките гърди в съд за печене и залейте със соса, който сте приготвили по-рано. Ако вашият тиган има подвижна дръжка, можете да оставите пилето в него. Поставете съда във фурната.
Стъпка 4
Печете стафидите и пилешките гърди от берберис на 200 градуса за 15 минути. След това печете още 15 минути, но на 170 градуса във фурната. Сервирайте горещо. Като гарнитура можете да сварите елда или дългозърнест ориз. Можете да украсите ястието с перата от пресен зелен лук.
