Ястията от печена риба са вкусни и питателни, съдържат голямо количество хранителни вещества: мазнини, протеини, въглехидрати и мастни киселини, които са особено полезни за нашето тяло. Въпреки факта, че името на ястията съдържа името на рибата, обичайно е да се използват рибни филета за печене под зеленчуци. Като зеленчуци, с които обикновено се пече риба, често се използват чушки, картофи и домати.
Следните съставки се използват за приготвяне на печена телепия с домати и сирене:
- филе телепия 2 бр. По 100 г;
- домати 100 г;
- огнеупорно сирене 150 г;
- яйце 1 бр.;
- майонеза 10 g;
- брашно 10 g;
- магданоз зелени 15 г;
- сол на вкус;
- пипер на вкус.
По-добре е да използвате сирене от сортовете Gouda или Edam. За да се приготви сирената маса, сиренето трябва да се отстрани от втвърдени кори и да се настърже на едро ренде. Към него добавете 1 малко яйце или половин яйце, майонеза и брашно. Посолете всички съставки и разбъркайте старателно.
Измийте доматите, обелете, ако е необходимо, и нарежете на големи дебели кръгове.
Размразете филето на телепия, изплакнете под студена вода и подсушете. Намажете лист за печене или съд за печене с растително масло и поставете подготвеното филе телепия върху него. Поставете 1-2 чаши домат върху парчетата риба и сложете сирената маса отгоре под формата на шапка. Внимателно, но не силно го притискайте към рибата.
Загрейте фурната до температура от 200-220 градуса по Целзий и сложете готовата риба там. Трябва да се пече 20-30 минути, в зависимост от степента на нагряване на фурната. Ястието се счита за готово, когато сиренето се разтопи и леко потъмнее. При сервиране гарнирайте с магданоз и лимонови клинове.
