Диетата на всеки човек задължително трябва да включва първи ястия. Чаудърът с малки топчета месо - кюфтета, се счита за един от най-вкусните. Има много рецепти за приготвянето му.
- 300 гр. месо (100 гр. свинско, телешко и агнешко месо),
- 1 яйце,
- 1/4 с.л. елда,
- 1 компютър. морков,
- 2 бр. лук
- 1 супена лъжица л. масло,
- сол, черен пипер, билки на вкус.
Нарежете месото на ситно и смелете заедно с 1-вата глава лук, разбийте яйцето, добавете черен пипер, сол и разбъркайте добре каймата. Оформете малки получени топчета от получената маса. В дълбока тенджера кипнете малко вода, добавете сол и сварете топчетата кайма до готовност. Извадете кюфтетата от бульона, поставете в купа и покрийте. Прецедете месния бульон през сито.
Поставете тенджера с вода (1,5 литра) на огън и оставете да заври, добавете сортирана и измита елда и варете до готовност.
Измийте морковите, обелете и нарежете на кубчета, обелете лука и също нарежете на кубчета, запържете в разтопено масло до златисто кафяво.
5 минути преди края на варенето на елда добавете към супата чукове с черен пипер, пържени моркови и лук, сложете варени месни топчета и налейте месото бульон, в който са се готвили месните топчета. При сервиране поръсете с билки. Добър апетит!
