Суфганиот, друга традиционна еврейска поничка със сладко, приготвена за Ханука. Но можете да ги приготвите всеки ден, защо да чакате толкова дълго за празник?
Необходимо е
- - 2 с.л. суха мая,
- - 50 г захар
- - 2 яйца,
- - 2 чаши брашно,
- - ½ чаша преварена вода,
- - ½ ч.л. подправка индийско орехче,
- - 1 ч.л. сол,
- - 50 г меко масло,
- - 500 мл слънчогледово олио,
- - конфитюр за пълнене на понички.
Инструкции
Етап 1
В купа смесете мая, топла вода и 1 ч.л. Сахара. Оставете настрана и оставете да се запари за 10 минути, докато сместа се разпенва.
Стъпка 2
Пресейте брашното в голяма купа. Направете депресия в центъра, изсипете сместа от мая, добавете масло, яйца, сол, захар и индийско орехче. Разбъркайте всички съставки с лъжица, докато се образува лепкаво тесто. Преместете тестото на леко набрашнена маса и месете, докато стане равно, около 10 минути.
Стъпка 3
Оформете тестото в кръг, поставете в чаша, намазана със слънчогледово олио, покрийте и поставете на топло място за около 1 час. През това време тестото трябва да удвои обема си.
Стъпка 4
Разбийте излязлото тесто и го разточете на слой с дебелина около 7 мм. С помощта на чаша с диаметър около 5-7 см изрежете кръгове от тестото.
Стъпка 5
Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 20-30 минути.
Стъпка 6
Загрейте маслото в дълбока купа на умерен огън. Поставете 6-7 понички в маслото. Печете на скара до златисто кафяво от едната страна, около 2 минути, след това завъртете и скара от другата.
Стъпка 7
Накрая поръсете поничките със захар. Напълнете сладкарска спринцовка със сладко и я изцедете вътре в поничките.
