Има такива растения, които отдавна са доказали своята ефективност при приложение и са спечелили любовта на хората. Зеленият лук несъмнено е един от тях. Историята му е доста интересна, да не говорим за полезните му свойства.
Интересни факти
Първоначално зеленият лук се консумира изключително в Азия. Обикновените номади откриха диво растение, което им хареса. Отначало се хранеха само със зелени пера. Малко по-късно луковиците започнаха да се използват като храна. По-нататък по търговските пътища лукът стига до Египет, където придобива още по-голяма популярност. Много скулптури външно приличаха на луковица. Растението толкова много спечелило любовта на хората, че те започнали да му се покланят. След това лукът идва в Древна Гърция, където се използва като лекарство.
Полезни свойства на зеления лук
Зеленият лук съдържа достатъчно количество захар (повече от крушите и ябълките). Дори и най-горчивият вид на това растение съдържа 14% захар. Лукът съдържа и фитонциди, които имат способността да убиват бактериите. Ето защо това растение се справя отлично дори с много силни инфекции. Лукът също съдържа желязо. Не напразно се препоръчва да се консумират от хора с ниско съдържание на хемоглобин в кръвта.
Салата от лук с растително масло може лесно да повиши нивата на хемоглобина в кръвта.
Експертите са открили полезни антиоксиданти в състава на лука, които помагат в борбата с редица видове рак. Това растение се препоръчва за профилактични цели, за да се избегне появата на тумори. Лукът съдържа калций, който е необходим за доброто функциониране на сърдечно-съдовата система.
Също така, освен витамин С, растението съдържа протеини, витамини от група В, етерични масла и каротин.
Учените са изчислили, че за да се получат максимално хранителни вещества, е необходимо да се ядат около 10 килограма както лук, така и зелен лук годишно.
Противопоказания
Не трябва да използвате твърде много зелен лук в храната за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт и остри чернодробни заболявания.
Лукът трябва да се яде умерено. Ако забележите, че след ядене имате мехурче в стомаха, силен дъх, оригване, тогава количеството лук, което ядете, трябва да бъде намалено.
Няма специални рецепти как правилно да се яде зелен лук. Често се яде прясно или се добавя към различни ястия. За да се премахне миризмата на лук от устата, достатъчно е да се изяде малко парче ръжен хляб, намазан с растително масло.
