Структурата на червения лук е подобна на обичайния бял лук и се различава от него по цвета на филма, покриващ люспите. Месото им е бяло, същото като това на лука от ряпа. Но вкусовите свойства на тези зеленчуци са различни, както и витаминният и минералният състав.
Червеният лук е известен със своя деликатен, сладък вкус. На този зеленчук липсва горчивината и суровостта, присъщи на белия му колега. Затова е по-подходящ за повечето салати. Червеният лук често се използва за украса на ястия: поради богатия си цвят, те ги правят по-апетитни.
В народната медицина този зеленчук се използва като лек за много заболявания. Прясно изцеденият сок от този зеленчук е особено полезен. Благоприятният му ефект върху организма се дължи на уникалната комбинация от витамини, антоцианини, антиоксиданти. Комплексът от тези вещества допринася за подобряване на всички системи на тялото, неговото подмладяване.
Флавоноидът кверцетин, който се намира в големи количества в червения лук, има подчертан спазмолитичен ефект, предотвратява развитието на различни видове тумори и действа като деконгестант.
Изключително полезно е да използвате този зеленчук редовно за готвене. Това ви позволява да постигнете оптимална концентрация на кверцетин в организма и да повлияете положително на неговата работа. Лекарите силно препоръчват червения лук за пациенти с рак. Със сигурност ще бъде полезно за започване на оздравителните процеси.
Трябва да се отбележи, че червеният лук е богат на различни минерали. Съдържа целия комплекс, необходим за нормалното функциониране на организма: сяра, калий, магнезий, хром, фосфор, желязо, натрий. Сярата присъства не в чиста форма, а като различни съединения, някои от които допринасят за производството на колаген, който има положителен ефект върху състоянието на кожата, вторият - стимулира процесите на пречистване на кръвта, премахва холестерола.
Яденето на червен лук помага за нормализиране на функционирането на сърдечно-съдовата система. Перото на този зеленчук също е полезно. Препоръчва се от зъболекарите като профилактика при различни заболявания на венците.
Червеният лук има подчертан антимикробен ефект: съдържа вещества, които активно унищожават микробите и бактериите, които попадат в тялото. Поради тази причина той трябва да бъде включен в диетата по време на настинки, болки в гърлото, грип и други вирусни заболявания. По време на боледуването се препоръчва да се ядат люспи от суров лук. Те не са остри и не са горчиви, поради което са подходящи за лечение на деца. Малка филийка ще им бъде достатъчна между отделните хранения.
Трябва да се отбележи антипаразитното свойство на червения лук. За да се отървете от червеи, той също се консумира суров: ½ малка глава лук преди хранене. Няколко дни са достатъчни, за да могат паразитите да напуснат тялото.
Тъй като червеният лук е ефективно средство за защита, те имат свои собствени противопоказания. Не трябва да се използва от тези, които страдат от уролитиаза и проблеми със стомашно-чревния тракт. Също така не се препоръчва при различни кожни заболявания. Лечението със сок от лук е категорично противопоказано при язва и тези, които имат някакви чревни заболявания. Не злоупотребявайте с този зеленчук по време на бременност.
