Чебуреки е отлично ястие с месо. Нека добавим малко въображение и да го превърнем във вегетарианец, като заменим месния пълнеж с гъба. Това ястие може да се яде през дните на Великия пост.
Необходимо е
- За да приготвите 10-12 пасти:
- За теста:
- - пшенично брашно - 3 чаши;
- - вода - 250 грама;
- - слънчогледово олио - 1 с.л. лъжицата;
- - сол на вкус.
- За пълнене:
- - шампиньони -1 кг;
- - лук - 3 глави;
- - масло за пържене;
- - сол, черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пресейте първокласното брашно през сито, изсипете топла вода, олио и добавете сол. Месете тестото старателно, докато стане еластично и също така спре да лепне по ръцете ви. Покрийте готовото тесто с купа или чиста кърпа. Тестото трябва да "почива" около половин час.
Стъпка 2
Обелете гъбите, лука и нарежете на ситно. Първо запържете лука в тиган до златисто кафяво, след това добавете гъбите. Запържете на умерен огън, като добавите сол и черен пипер.
Стъпка 3
Оформете тестото в "наденица". Мислено разделяме на 10 части (10 пасти), отрязваме една. Покрийте останалото тесто.
Стъпка 4
От тази част правим топка, след това торта. Разточете с точилка, опитвайки се да запазите формата на кръг.
Стъпка 5
Когато листът тесто достигне около 30 см в диаметър, сложете готовия пълнеж от едната му страна, оставяйки 2-3 см на ръба. Покрийте пълнежа с втората половина на тестото. Закрепваме краищата, като ги притискаме с вилица.
Стъпка 6
Изпращаме получения чебурек в предварително загрят тиган и запържваме в голямо количество олио от двете страни.
Добър апетит!
