Какво мислите, какви асоциации имат децата, когато чуят думата дъга? Забавление, смях и безгрижно щастие! Така че тези кифли са не само невероятно красиви, но и вкусни.
Необходимо е
- - 350 г брашно (2,5 чаши);
- - 4 ч.л. бакпулвер;
- - 3/4 ч.ч. сол;
- - 4 белтъка;
- - 1,5 чаши захар;
- - 200 г омекотено масло;
- - 1,5 чаши мляко;
- - 1 ч.л. екстракт от ванилия;
- - хранителни оцветители (червено, оранжево, жълто, синьо, зелено, лилаво);
- - 1 яйце;
- - 200 г захар;
- - 1/2 чаша мляко;
- - 300 г масло;
- - 1 ч.л. екстракт от ванилия или торбичка ванилова захар;
- За крема:
- - 1 яйце;
- - 200 г захар;
- - 1/2 чаша мляко;
- - 300 г масло;
- - 1 ч.л. екстракт от ванилия или пакетче ванилова захар.
- От тези съставки общо трябва да излязат около 25 кифли.
Инструкции
Етап 1
Вземете бакпулвера, солта, пресятото брашно и разбъркайте. В друга купа разбийте белтъците, докато станат пухкави. Продължете да разбивате, като постепенно добавяте 100 г захар, докато се появят меки върхове.
Стъпка 2
Разбийте маслото до гладка смес. Добавете останалата захар и млякото. Добавяйте последователно брашно и мляко на малки порции. Разбъркайте до гладка смес. Добавете белтъци и ванилия, разбъркайте отново.
Стъпка 3
Добавете различни оцветители за храна към шестте предварително приготвени купи. Разпределете тестото равномерно върху купичките, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Лъжица тесто от един и същ цвят във всички форми с една супена лъжица, след това повторете с останалите цветове. Тестото се поставя на слоеве.
Стъпка 5
Мъфините трябва да се пекат в предварително загрята фурна на 180 ° за 20 минути. Извадете и охладете.
Стъпка 6
За сметана разбийте яйце в малка тенджера с вилица, смесете със захар и мляко, сложете на умерен огън. Гответе, като бъркате често с бъркалка. Когато започне да кипи, продължете да бъркате активно и гответе до консистенцията на течното желе. Свалете от огъня и охладете до стайна температура.
Стъпка 7
Разбийте омекотеното масло с миксер, докато се получи леко кремообразно състояние, около 5 минути. Докато добавяте охладената яйчена смес на части, продължете да разбивате, докато стане лека, пухкава. Остава да украсите кексчетата с деликатен крем и да сервирате.
