Произходът на приготвянето на десерт от тирамису лежи в Италия. Този прекрасен деликатес е популярен по целия свят. Десертът е многослойна структура. Има много варианти на тази рецепта. В представената рецепта за тирамису алкохол не се използва, това е по-скоро детска версия на десерта.
Състав:
- Сирене маскарпоне (кремообразно) - 600 г;
- Пилешки яйца - 4 бр.;
- Захар на прах - 6 супени лъжици;
- Прясно сварено кафе - 400 мл;
- Бисквитки Sarvoyardi ("Дамски пръчки") - 250 г;
- Какао на прах - 1 супена лъжица;
- Шоколадово блокче (по-добре горчиво) - 1 брой.
Подготовка:
- Вземете пилешки яйца и отделете жълтъците от белтъците. В достатъчно дълбока купа разбийте белтъците на стабилна пяна, добавяйки чаена лъжичка пудра захар. Протеиновата маса трябва да е достатъчно плътна и да не се разпространява.
- Вземаме отделените жълтъци и с помощта на миксер ги разбиваме с пудра захар до побеляване.
- Към получената жълтъчна захарна маса добавете крема сирене маскарпоне. Разбъркайте внимателно до гладка смес. Правим го на ръка с лъжица. След това добавете разбитите белтъци. Внимателно, по една лъжица, като се разбърква в масата.
- Изсипете охладеното кафе в удобен съд. Потапяме бисквитките в кафе за 2 секунди и ги поставяме в съда, където ще бъде десертът. След като поставите първия слой, можете да излеете половината от приготвения крем. Отгоре разпределяме втория слой бисквитки, потопени в кафе, и останалия крем.
- Можете да оставите малко крем, за да украсите тирамисуто. С помощта на сладкарска торба и специална дюза направете шишарки.
- Поставете готовия десерт от тирамису в хладилника за 12 часа, за да кисне.
- Преди сервиране се украсява през цедка с какао на прах и фино настърган шоколад. Предварително охладете шоколада.
