Авокадото се появи на нашите маси сравнително наскоро. Но малцина имат идеята, че този екзотичен плод е добър не само за сандвичи, но може да служи и като основа за приготвянето на необичайни и прости салати.
Избор и приготвяне на авокадо
На първо място, трябва да знаете как да изберете правилния екзотичен плод в магазина. Поради факта, че авокадото има много дълъг период на узряване и се транспортира в състояние само на техническа зрялост, има голяма вероятност да придобие неузрели плодове. Зрелото авокадо има твърда структура. Ако натиснете пръста си върху кората, тогава не трябва да има вдлъбнатини и в зрели плодове това място ще придобие първоначалната си форма. Ако плодовете са много меки и останат вдлъбнатини, тогава авокадото вече е презряло и не е подходящо за приготвяне на салата. Прекалено твърдата кожа, която не се поддава на натиск, означава, че авокадото е напълно неузряло.
Обелете авокадото преди готвене. За целта плодовете се разрязват наполовина около семето и се разделят на две половини. Този процес е идентичен с разделянето на праскова, което е по-познато в нашите географски ширини. След това камъкът се отстранява и зелената кожа се обелва. Това е доста лесно да се направи, ако вземете върха на кората с нож и дръпнете. В резултат на извършените манипулации се получават две обелени половинки от узряло авокадо.
Обикновена салата от авокадо
За да приготвите салата от този екзотичен плод, не е нужно да измисляте никакви сложни рецепти. Трябва да се помни, че въпреки плододаването, авокадото е по-близко до зеленчуците по вкус и следователно е идеално за приготвяне на зеленчукови салати. За да може плътта на авокадото да запази оригиналния си зеленикав цвят, филийките се поръсват с лимонов сок.
За обикновена салата от авокадо са ви нужни чушки, пресни краставици и домати, билки, сирене и чесън.
Всички съставки се натрошават, подправят се със заквасена сметана и чесън и се смесват.
Ако планирате да приготвите по-сложно ястие за салата, тогава можете да приготвите салата от авокадо с морски дарове, като използвате месо от калмари, скариди или просто пръчки от раци. За такава салата ще ви трябва плътна авокадова каша, краставици и зелени зеленчуци, домати, морски дарове, сирене и маслини. Всички съставки се нарязват на големи кубчета и се подправят със зехтин и лимонов сок. Такава салата е лесна за приготвяне, изключително лека и здравословна за тялото и изглежда много празнично в прозрачна стъклена купа за салата.
