Подправеното масло ще придаде на пангасиуса красив цвят и много приятен вкус. Това е универсална рецепта за приготвяне на риба, според нея ще получите всякаква вкусна риба, не само пангасиус.
Необходимо е
- - 400 g пангасиус;
- - 125 г масло;
- - 1 червена чушка;
- - 1 глава лук;
- - 2 чушки чили;
- - 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
- - масло, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе подправеното масло за рибата. За целта обелете лютите чушки, изтръскайте семената от тях, обелете чушките от семена и бели прегради, нарежете ги на малки кубчета и нарежете чилито. Обелете лука, нарежете. Разтопете маслото в тиган, добавете чушките и лука и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат. Разбийте получената маса в кухненски робот, докато стане хомогенна. Рибният сос е готов, засега го оставете настрана.
Стъпка 2
Купете цяло парче пангасиус, нарежете го на четири парчета. Поръсете с черен пипер и сол, можете да добавите билки по ваш вкус, поръсете със сух чесън. Ако не харесвате миризмата на пангасиус, тогава поръсете парчетата риба с лимонов сок - това ще отблъсне рибната миризма. Пържете в смес от растително масло и масло, докато рибата стане кафява. Това е около 3 минути от всяка страна.
Стъпка 3
Разделете парчетата пангасиус в купички за сервиране и залейте с маслото и зеленчуковия сос. Гарнирайте с пресни зеленчуци, можете да сервирате с пържени картофи, всяка салата, да сервирате горещо - така пърженият пангасиус с подправено масло има много по-добър вкус.
