Оригиналните и вкусни египетски риби успешно ще се впишат във вашето ежедневно и празнично меню. Готвейки само за четиридесет минути, ядките и джинджифилът придават на рибата вкусен вкус. За готвене трябва да вземете всяко рибно филе.
Необходимо е
- - 1 кг рибни филета;
- - 500 г домати;
- - 3 чаши брашно;
- - 1 чаша орехи;
- - 2/3 чаша стафиди;
- - 2 глави лук;
- - 3 скилидки чесън;
- - половин лимон;
- - 10 г джинджифил;
- - люта чушка, сол.
Инструкции
Етап 1
Смесете пресен сок от половин лимон със сол и настърган корен от джинджифил (можете да използвате и изсушен джинджифил). Изплакнете рибното филе, можете да го вземете с кожата, да го нарежете на порции, смесете с лимоновата смес, оставете да се маринова 10 минути.
Стъпка 2
Потопете парчетата риба в брашно, смесено с червен пипер и сол, бързо запържете на силен огън - парчетата трябва да са хрупкави отгоре, а рибата да остане влажна вътре.
Стъпка 3
Накълцайте лука и чесъна, запържете заедно до златисто кафяво, добавете измитите и изсушени стафиди, половината орехи, нарязани с остър нож. Нарежете втората част от ядките по-малки и добавете към пържените, когато лукът с чесън е напълно мек. Към тази смес добавете пасирани домати и сок, останал от мариноване на риба. Оставете да къкри 5 минути. Подправете с черен пипер и сол на вкус.
Стъпка 4
Поставете рибата и пържете на пластове в бройлер или тенджера с тежки стени. Не забравяйте да подредите зеленчуците като първи и последен слой. Поставете на огън, след като заври, оставете да къкри 10-15 минути на слаб огън. Можете също така да готвите риба в микровълнова фурна: 5 минути при максимална мощност, същото при 1/2 мощност.
Стъпка 5
Египетската риба е добра гореща веднага след готвене. Като допълнение можете да сервирате зелена салата с него.
