Chili con carne е мексиканско ястие, което означава чили с месо на испански. Основните съставки на това ястие са люти чушки и месо, обикновено телешко. Различни подправки допълват вкуса на това ястие.
Необходимо е
- - 700 г телешко месо
- - 50 мл слънчогледово олио
- - 2 ч.л. риган
- - 1 ч.л. кимион
- - 1 глава лук
- - 3 скилидки чесън
- - ½ сладък зелен пипер
- - 2 чушки чили
- - 2 ч.л. смлян чили
- - 700 г домати в собствен сок
- - 1 ч. Л. Сол
- - 30 г захар
- - 500 г червен боб
- - ½ вар
- - 20 г тъмен шоколад
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото на малки парченца или превъртете в месомелачка.
Стъпка 2
Загрейте слънчогледово олио в тиган и запържете месото, докато течността се изпари напълно и коричката се зачерви - 10-12 минути.
Стъпка 3
През това време пригответе подправките със зеленчуци. Комбинирайте риган, кимион и чили в хаванче и леко смелете.
Стъпка 4
Измийте лука, чушките, чесъна и чилито, обелете и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 5
Когато месото се зачерви, прехвърлете го в тенджера, където ястието ви ще бъде задушено. Хвърлете нарязания лук в останалото масло, запържете до прозрачност и добавете към него останалите зеленчуци. Пържете, като разбърквате от време на време, 2-4 минути. След това покрийте с подправки. Разбъркайте, намалете котлона и оставете да къкри още 2 минути. Изпратете цялото съдържание на тигана към месото.
Стъпка 6
Нарежете консервираните домати и ги добавете към месото.
Стъпка 7
Добавете ½ чаша вряща вода или бульон. След това добавете сол, захар, разбъркайте всичко, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 1, 5 часа. След това хвърлете зърната и изцедете сока от лайм.
Стъпка 8
Разбъркайте ястието, опитайте със сол. След това покрийте и оставете да къкри още 30 минути. Добавете тъмен шоколад 5 минути, докато омекне и разбъркайте. Ястието е готово!
