Понякога искате да се зарадвате с нещо вкусно. Вкусна рецепта за шоколадова торта за тези, които обичат да готвят сладкиши у дома.
Необходимо е
- - масло - 200гр
- - брашно - 250гр
- - пудра захар - 100гр
- - яйчен жълтък - 1 брой
- - сух грах
- - горчив шоколад 55% - 150 g
- - млечен шоколад - 150гр
- - желатин - 10 g
- - яйца - 2 бр.
- - сухо бяло вино - 100 мл
- - черешов сироп - 65 мл
- - сметана - 120 мл
Инструкции
Етап 1
Според основната рецепта замесете тестото за тесто.
Стъпка 2
Увиваме тестото във фолио или прозрачно фолио и го изпращаме в хладилника за 40-50 минути.
Стъпка 3
След това разточваме тестото на тънък слой и го поставяме върху лист за печене или тиган, предварително намазан с масло. Отгоре сложете пергаментна хартия и покрийте всичко с грах, за да не втаса тестото.
Стъпка 4
Изпращаме листа за печене с тестото в предварително загрята фурна до 220 градуса за 15-20 минути. След това се отърваваме от граха и пергамента и оставяме тестото да престои 5-10 минути.
Стъпка 5
Разтопете шоколада на гореща водна баня и намажете с него нашата торта.
Стъпка 6
Отделете жълтъците от протеините, смесете с вино и сироп и загрейте, като разбърквате от време на време, на тих огън, докато се сгъсти. След това отстраняваме сместа от огъня и разтваряме предварително изцедения желатин в нея. Разбъркайте всичко добре и оставете да се охлади.
Стъпка 7
След като кремът се охлади, към него добавете разбития протеин и всичко разбъркайте добре. След това разпределяме крема върху тортата и го изпращаме в хладилника за 40-50 минути, за да се сгъсти.
Стъпка 8
Сварете сметаната в тенджера с пудра захар и разтопете останалото масло и шоколад (на парчета) в сместа. Оставете крема да се охлади, напълнете го с втвърдения пълнеж и изпратете тортата в хладилника за 1-1,5 часа. Тогава тортата ще бъде готова!
