Bretzel заема специално място в културата на Германия: в Люксембург по време на честването на „Bretzel Sunday“продуктът се превръща в традиционен сувенир, в Бавария се правят специални гевреци.
Необходимо е
- - 600 г брашно;
- - сол;
- - 10 г прясна мая;
- - 100 г сода;
- - 1 яйце;
- - 400 г топла преварена вода;
- - 80 г масло;
- - захар.
Инструкции
Етап 1
Разредете маята с топла вода. Добавете една чаена лъжичка захар и разбъркайте добре. Смесете брашното с малко сол и захар. Намачкайте сместа с масло и смесете с мая, разредена във вода.
Стъпка 2
Прехвърлете тестото в отделен съд и оставете на топло място за един час, като го покриете с кърпа. Разтворете содата за хляб в два литра вода и оставете да заври. Направете 10 колбаси от тестото.
Стъпка 3
Ширината на всяка наденица трябва да бъде не повече от два сантиметра. В същото време направете краищата по-тънки от средата. Сгънете всяко парче в подкова, увийте всеки край в обратната посока. В резултат на това трябва да се окажете с геврек с три дупки.
Стъпка 4
Потопете гевреците във вряща вода и сода за хляб и изчакайте предметите да изплуват на повърхността. Поставете гевреците върху фолио или пергаментова хартия, намажете с жълтък и печете във фурната за 10-15 минути.
