Витаминната салата, приготвена от пресни зеленчуци, билки и калмари, е отлично ястие, което може не само да задоволи глада ви, но и да се погрижи за вашата фигура. Основната вкусова и естетическа украса на това ястие се считат за варени пръстени калмари с необичаен розов оттенък, които влизат в оригинален контраст с всички зелени съставки.
Необходимо е
- • 1 цвекло;
- • 1 калмар;
- • 1 прясна краставица;
- • 1 стрък стрък целина;
- • 1 скилидка чесън;
- • 1 връзка кинза;
- • 2 листа маруля;
- • 2 с.л. л. лимонов сок;
- • 2 с.л. л. Слънчогледово олио;
- • сол и пипер смес.
Инструкции
Етап 1
В купа смесете нарязан чесън, лимонов сок и слънчогледово олио. Тази смес, когато се влива, ще бъде отличен дресинг за тази салата.
Стъпка 2
Обелете цвеклото, измийте, настържете за корейски моркови, сложете в тенджера и покрийте с вода. Поставете тенджерата на котлона, оставете нейното съдържание да заври, варете в продължение на три минути и изхвърлете в гевгир, като запазите розовата вода.
Стъпка 3
Сложете свареното цвекло в хладилника, защото в бъдеще от него може да се направи някаква салата. Но бульонът от цвекло трябва да се излее обратно в тенджерата и да се постави отново на слаб огън.
Стъпка 4
Обелете калмарите, нарежете на тънки пръстени, потопете в бульона от цвекло, оставете да заври, след това извадете от котлона и оставете да се охлади напълно. В този случай охладените пръстени на калмари ще имат красив розов оттенък.
Стъпка 5
Измийте листата на марулята, подсушете (с хартиени кърпи), накъсайте фино с ръце и сложете в купа за салата. Добавете там охладени пръстени калмари.
Стъпка 6
Нарежете на ситно кориандъра с нож. Нарежете прясна краставица и стрък целина на тънки ивици, комбинирайте с кориандър и сложете в купа за салата.
Стъпка 7
Смесете добре съдържанието на салатата, подправяйки с дресинга, сместа от сол и черен пипер.
Стъпка 8
Препоръчително е да сервирате готова зеленчукова салата с „розови“калмари с всякакви гарнитури от картофи или зърнени храни.
