Чийзкейкът е популярен десерт, който е вид сладкиш със сирене. Изглежда, че неподсладено сирене и сладка торта - как да се комбинира това? Просто за приготвянето на чийзкейк трябва да вземете крема сирене с мека кремообразна консистенция. Класическият нюйоркски чийзкейк се приготвя със сирене Филаделфия. Не може да бъде заменено с друго сирене, тъй като ще получите различен вкус на десерта.
Необходимо е
- Основни съставки:
- - 250 г бисквити;
- - половин чаша захар;
- - 8 с.л. супени лъжици масло;
- - 1/4 чаена лъжичка сол.
- Съставки за пълнежа:
- - 300 г череши;
- - 1/4 чаша захар;
- - половин чаша вода;
- - 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - 1 супена лъжица. лъжица нишесте.
- Съставки за крема:
- - 240 г сирене Филаделфия;
- - 5 яйца;
- - 3/4 чаша захар;
- - 3 с.л. супени лъжици брашно;
- - 1 чаена лъжичка портокалова и лимонова кора;
- - 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
Смелете крекерите на трохи, смесете с масло, сол.
Стъпка 2
Поставете сместа във форма, набийте я с ръце, като я разнесете по дъното и стените, поставете я във фризера, докато приготвяте крема за десерта.
Стъпка 3
Сложете фурната да се загрява до 270 градуса.
Стъпка 4
Използвайте миксер, за да комбинирате брашно, крема сирене, кора и захар.
Стъпка 5
Забийте яйцата едно по едно в сметаната, добавете ванилия, разбъркайте на ниска скорост.
Стъпка 6
Полученият крем изсипете върху основата, печете във фурната за 12 минути. След това намалете котлона до 90 градуса, варете още 1 час. Оставете десерта да се охлади във въздуха, поставете го в хладилника за 7 часа.
Стъпка 7
Сега комбинирайте всички съставки за пълнежа в тенджера, загрейте, оставете да заври, варете няколко минути, след това охладете.
Стъпка 8
Извадете чийзкейка от хладилника, напълнете с пълнеж от череши, оставете да престои на стайна температура.
