Крекерите са най-простият вид бисквитки. Не е никак трудно да го приготвите у дома и можете да сервирате тази сладкиша както със сладък чай, кафе, така и като основа за сандвичи. Крекерите, направени по рецептата по-долу, винаги са вкусни и хрупкави.
Необходимо е
- - 300 г брашно;
- - 150 г охладено масло;
- - 50 мл мляко със съдържание на мазнини от 2,5 до 3,5%;
- - 3/4 чаена лъжичка сол.
Инструкции
Етап 1
Първо охладете маслото, докато стисне в ръката ви. Веднага след като се охлади, настържете го в дълбока купа на едро ренде, за да няма време да се разтопи.
Стъпка 2
Разбъркайте брашното и солта, пресейте тази смес в купа с настъргано масло. След това смилайте тази маса с ръце на малки трохи.
Стъпка 3
Постепенно изсипете студено мляко в получената трохичка (преди готвене е по-добре да го държите във фризера за около 20 минути) и замесете тестото. В резултат на това трябва да имате много пластмасова маса, но течна.
Стъпка 4
Завийте тестото в найлонов плик и го поставете във фризера за един час, за да се охлади леко.
Стъпка 5
Веднага след като изтече определеното време, извадете тестото от камерата, поставете го на работната повърхност и с помощта на точилка го разточете, така че дебелината му да е не повече от 0,5 см (идеалната дебелина е 2-3 мм). След това изрежете бисквитките със специални ножове (можете да използвате и обикновен нож). Ако използвате нож, тогава можете да експериментирате и да изрежете фигури под формата на кръг, квадрат, правоъгълник, коледно дърво, сърце и т.н.
Стъпка 6
Пригответе лист за печене: подредете го с пергамент и поръсете пергамента отгоре с брашно. Поставете готовите фигурки върху лист за печене. Набодете всеки продукт с вилица и намажете с осолено мляко (за 10 мл мляко 0,5 чаена лъжичка груба сол).
Стъпка 7
Печете бисквитки във фурната за не повече от 15 минути, като регулирате температурата до 190-200 градуса.
