Рецепти за здравословен обяд със сигурност ще се харесат както на млади домакини, така и на вече опитни.
Обядът е най-важното хранене за деня. Въпреки това, често поради липса на време, сме свикнали да обядваме „както се оказва“или дори да пропускаме това хранене изобщо. Но всеки човек, който се грижи за здравето си, трябва да има ясна представа какво е подходящ обяд.
Какво е здравословен обяд
За да може едно хранене наистина да ви е от полза, то трябва да "отговаря" на определени условия:
- обядът трябва да е по едно и също време;
- преди обяд трябва да има закуска и между тях трябва да минат около 4 часа;
- трябва да вечеряте поне половин час; обядът трябва да бъде питателен;
- започнете обяда си със зеленчуци или салата - това ще нормализира храносмилането;
- храната трябва да предизвиква апетит; размерът на порцията трябва да бъде такъв, че да не чувствате глад, но и да не преяждате;
- опитайте се да избягвате обилни десерти, които съдържат бързи въглехидрати.
Здравословни рецепти за обяд
Ето няколко рецепти, които ще ви помогнат не само да приготвите здравословен обяд, но и да изненадате домакинството и гостите. Например можете да направите пилешко филе, пълнено с домати. За да го приготвите, ще ви трябва една пилешка гърда (за една порция), половин стрък праз, малък домат (по желание можете да го замените с консервирани домати); зеленина, зехтин, подправки.
Сотирайте билките в олио на тих огън в тиган и добавете домати там. Ако имате малко домашен бульон, можете да добавите малко - това ще даде на плънката по-богат вкус, след това добавете подправки на вкус, разбъркайте отново и свалете от огъня. Трябва да загреете фурната до около 180 градуса.
Докато фурната се загрява, нарежете пилешкото филе по дължина, така че да е „отворено“. След това филето трябва да се отбие през найлоново фолио, черен пипер и сол. Вземете лист фолио и поставете подготвеното филе върху него, след което разпределете равномерно пълнежа и внимателно навийте рулото, което след това трябва да бъде увито във фолио. Такова ястие се приготвя за 15 минути във фурната. Това руло може да се сервира като отделно ястие или с гарнитура.
Друга проста рецепта е яхния с гъби и зеленчуци. Това ястие се приготвя много просто и бързо и всяка домакиня може да се справи. Така че, за да направите яхнията, ще ви трябват 300 грама пресни гъби, големи патладжани, няколко средни тиквички, три чушки, зелен лук, подправки, масло.
Запържете нарязаните на кубчета патладжан в сгорещено олио за 1-2 минути, след което добавете нарязаните тиквички. Тази смес трябва да се готви под капака за около 5 минути. В същото време в друг тиган трябва да изпържите гъбите, нарязани на тънки плочи. След това гъбите трябва да се добавят към първия тиган към зеленчуците, черен пипер и сол сместа.
Накълцайте зеления лук и чушките и нарежете на малки кубчета. Добавете тези съставки към зеленчуците, разбъркайте през всички времена и оставете да къкри покрито 5-7 минути. Яхнията може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура за месо.
