Готвенето на барбекю е чудесен повод за среща с роднини и приятели. Но за съжаление има ситуации, когато след пикник трябва да се обадите на линейка. И всичко това се дължи на неправилно поведение в природата. За да избегнете това, трябва да знаете правилата за приготвяне на безопасно барбекю.
Инструкции
Етап 1
Подгответе мястото. Когато оборудвате камина, не пренебрегвайте правилата за пожарна безопасност. Мястото трябва да е равно, поставете го от тротоарни плочи, камъни или пясък. Уверете се, че наблизо винаги има вода. Поставете конструкцията далеч от близките сгради. Поставете храна и съдове близо до огнището. Гледайте вятъра. Също така, погрижете се за навес в случай на дъжд.
Стъпка 2
Изберете правилните въглища. В процеса на приготвяне на барбекю на вторични въглища се отделят канцерогенни вещества - бензопирени. Използването на готови въглища е, разбира се, много удобно, но малко хора осъзнават, че е опасно. За да сведете до минимум риска от онкологични заболявания, гответе шашлик само върху дървесината на който и да е дървесен вид, с изключение на смърч, тъй като той също отделя голямо количество бензопирени.
Стъпка 3
Внимавайте за температурата си. При приготвянето на кебап чрез силно и продължително нагряване се отделят „продукти на протеинова пиролиза“- канцерогенни вещества. За да намалите вредността на протеиновата пиролиза, гответе кебапа при възможно най-ниската температура.
Стъпка 4
Не забравяйте за гарнитурата. Мнозина, сервирайки зеленчуци и билки на барбекюто, не осъзнават, че неутрализират вредните вещества, които се образуват в ястия, приготвени на въглен. Неутрализаторите са витамини А, Е и С. Затова не забравяйте да сервирате червен сладък пипер, копър, магданоз и др. На барбекюто. Освен това ястия, овкусени с растително или ленено масло, като картофи или зеленчукова салата, имат подобни качества. Просто не използвайте зехтин, тъй като той не съдържа витамин Е.
Стъпка 5
Внимавай. Яденето на твърде много кебап може да доведе до отравяне с протеини, което е едно от най-мощните и смъртоносни. Ето защо, в никакъв случай не преяждайте барбекю. На първо място, панкреасът ще страда от излишък на протеини и това може да бъде фатално.
Стъпка 6
Защитете очите и тялото си от изгаряния. Когато приготвяте барбекю, използвайте специални очила или слънчеви очила, които могат да предпазят очите ви от горещи искри.
