Зеленчуковите ястия са особено популярни сред тези, които се грижат за фигурата и здравето си. Парените зеленчуци са чудесен вариант за лека вечеря. Например, комбинацията от боб със зеле е отлична гарнитура за месни и рибни ястия, както и независимо ястие.
Необходимо е
-
- бяло зеле 300 г;
- зелен фасул 200 г;
- лук 1 бр;
- растително масло;
- зелен лук или копър;
- сол;
- чиста вода.
Инструкции
Етап 1
Приготвя храна. Освободете главата на зелето от горните листа, разрежете наполовина (половината от средната глава на зелето ще съдържа около триста грама необходими). Обелете лука.
Стъпка 2
Поставете тенджера с чиста вода върху огъня и я заври. Посолете леко. Поставете боба във вряща вода и гответе до полуготовност (около 5-6 минути).
Стъпка 3
Накълцайте зелето. Това трябва да се направи съвсем фино.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в дълбок тиган. Лукът се нарязва на ситно и се запържва за 3-5 минути до омекване и златисто кафяво.
Стъпка 5
Към лука добавете накълцано зеле, разбъркайте и запържете 3-5 минути. След това изсипете 100 мл вода в тенджера, оставете я да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри зелето, покрито, за 15 минути.
Стъпка 6
Хвърлете леко недостатъчно боб в гевгир, изцедете цялата излишна течност. Добавете зърната към тигана в тигана и оставете да къкри още 15 минути. Посолете и разбъркайте добре.
Стъпка 7
Накълцайте зелен лук или копър. Украсете с тях преди сервиране.
Стъпка 8
Опитайте да замените зеления фасул с обикновения боб. Предварително ги поставете в студена вода за 8-10 часа (можете за една нощ). След това гответе леко (около двадесет минути) и добавете към задушените зърна. Не забравяйте, че бобът е по-диетичен вариант. Фасулът, от друга страна, ще направи ястието по-удовлетворяващо.
