Пандишпан с богат слой маслен лимонов крем, украсен с пресни плодове - прекрасен сладък десерт за пиене на чай.
Необходимо е
- За бисквита:
- - 1 яйце;
- - 50 г масло;
- - 50 г фина кристална захар;
- - 50 г брашно, + ¼ чаена лъжичка бакпулвер;
- За лимонов крем:
- - 4 жълтъка;
- - 40 г нишесте;
- - лимонова кора, сок от 2 лимона;
- - 100 г фина кристална захар;
- - 300 мл мляко, 100 мл тежка сметана;
- За декорация:
- - 175 г къпини (всякакви плодове);
- Прибори:
- - силиконова правоъгълна форма с размери 25,5 х 18 см, метален лист за печене;
Инструкции
Етап 1
Разбийте омекотеното масло и захарта с миксер, докато станат пухкави и светли. След това добавете разбитото яйце, разбъркайте. Разбъркайте бакпулвера в брашното. Добавяйте на части брашнената смес към кремообразната яйчена маса при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 2
Лъжица тестото се поставя в съд за печене и се разпределя равномерно. Печете бисквитата във фурна, загрята до 190 ° C за 15 минути. Готовата бисквита трябва да извира под пръстите ви. Оставете тортата да се охлади във формата, след което изложете.
Стъпка 3
Направете лимонов крем. Смесете жълтъци със захар, добавете лимонова кора, нарязана на ситно ренде. След това разбъркайте нишестето и 2 супени лъжици мляко.
Стъпка 4
Оставете млякото да заври на слаб огън. Изсипете горещото мляко при непрекъснато бъркане в жълтъчната смес. Получената смес изсипете обратно в тенджерата и варете сметаната на умерен огън, като разбърквате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Стъпка 5
Ако се появят бучки, извадете тигана от огъня и бързо разбъркайте сметаната до гладка смес и отново поставете на огън. Когато сместа се сгъсти и стане хомогенна, разбъркайте лимоновия сок и изсипете сметаната в чиста купа. Покрийте кремообразната чиния със стреч фолио и оставете да се охлади.
Стъпка 6
Разбийте сметаната, докато започне да държи формата си. Към охладения крем добавете бита сметана, разбъркайте старателно до гладка смес. Пригответе ястията и поставете охладената бисквита върху нея.
Стъпка 7
Поставете отгоре лимоновия крем и го разпределете равномерно върху целия пандишпан. Поставете баницата в хладилника за 2 часа. Преди да сервирате, внимателно поставете тортата от тигана върху плато и украсете с къпини или други плодове.
